全麥紅豆卷，全麥饅頭
來源：美味食譜館 2.29W
減肥路上也要吃好喝好。
用料
| 全麥粉 | 克 |
| 酵母 | 克 |
| 水 | 克 |
| 中筋麵粉 | 克 |
| 谷朊粉 |
關鍵。全麥麵粉裡面加1/5左右的普通麵粉，一丟丟谷朊粉增加筋性和蛋白質（沒有可不加）。和麵時候加一點糖也很關鍵，幫助發酵。一發大概夏天1.5小時左右就可以達到2倍大。二次醒發一定要到位。醒發到1.5倍大。之後涼水上鍋25分鐘左右。
![全麥紅豆卷，全麥饅頭的做法步驟圖 第2張]( "全麥紅豆卷，全麥饅頭的做法步驟圖 第2張")
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