Beta1.0手擀麵(雞蛋麵)

最簡單的幸福，也許只需要一碗簡單的手擀麵就可以滿足，兒時記憶中那一碗手擀麵，幾粒蔥花，一顆煎蛋，越是簡單的美食，才是最簡單的幸福。

用料  

Beta1.0手擀麵(雞蛋麵)的做法  

1. 取一個盆子，打入雞蛋，加入食用油，鹽，清水，攪拌均勻，然後加入麵粉，攪拌成棉絮狀，水一定不能加多了，不然面會軟掉不成型。

2. 揉麵，揉麵過程中不要再加水了，面攉的硬一點，揉成團即可。

3. 蓋上保鮮膜，醒10分鐘。

4. 擀麵，儘量擀的薄一點，擀好以後撒上一層面粉，翻一面也撒上面粉，擀好以後的面一定要撒上一層面粉，防止摺疊面的時候黏到一塊，同時切面的時候也好把切好的面散開。

5. 波浪形摺疊起來

6. 切面，可根據個人喜好，切的寬一點或者細一點。

7. 切好以後得面，撒上面粉，防止面黏在一起，雞蛋麵色澤金黃，看上去就很有食慾，可以下鍋了。