好吃易做蔥油麵/每一步都有詳細視訊

有一次無意刷到一檔綜藝節目，汪涵老師做了一道蔥油麵，嘉賓的表情太香了，我結合自己的口感整理一份配方分享給大家

用料  

好吃易做蔥油麵/每一步都有詳細視訊的做法  

1. 第一步：炸蔥油 ➡️ 洋蔥，小蔥放至熱油中炸至變色後撈出備用

2. 第二步：調汁➡️ 根據自己口味加入適量生抽，老抽（一點點提色，加多了顏色過重）蠔油，白糖，藤椒油(不喜歡麻味可以不加)

3. 第三步：蔥油放涼以後將料汁放進去，攪拌，熬至糖化，其實和第二步應該是在一起的，分開寫是怕一些不常下廚的朋友燙到自己，一定要油涼下料汁！！！熱油下鍋會炸

4. 第四步：煮麵➡️ 水開後下面，中途點3次涼水，面煮好快速撈出過一遍涼水後裝碗，最後淋入蔥油汁攪拌均勻就可以啦

5. 最後加入適量炸好的蔥，再根據各人口味加入辣椒，小蔥或者芝麻

小貼士

我始終堅信，好的配方是基礎，每一道菜應該有屬於自己的風味，所以大可不必拘泥於某一個細節，從自己的口味出發，你會獲得不一樣的驚喜