南瓜排骨麵

南瓜軟糯香甜 排骨肉緊彈牙

用料  

南瓜排骨麵的做法  

1. 熱鍋下油 爆入蒜末 將南瓜炒至軟糯

2. 排骨焯水後放入高壓鍋，加姜蒜黃酒壓15分鐘。

3. 將壓好的排骨放入鍋中翻炒，加入豆瓣醬翻炒均勻，根據口味加入適量鹽。之前的排骨湯不要倒了。

4. 將麵條在清水中煮熟，下入排骨湯（不是全部，量自己定），倒入排骨南瓜煮開。最後撒上蔥花即可。

小貼士

南瓜可以選擇日本南瓜，很甜很糯。
麵條儘量選擇手擀麵或者山西刀削麵，筋道。