簡易版蔥油拌麵

第一次做蔥油拌麵
用量這個只能說適量就好 我都是隨意的😂

用料  

簡易版蔥油拌麵的做法  

1. 蔥切小段 去蔥白 留蔥葉

2. 鍋內倒入適量的油 放入蔥葉 小火煎炸

3. 另一個鍋燒開水後 下面條

4. 我是兩個鍋同時進行

5. 期間還有時間來調個料
   把適量的生抽、老抽、蠔油、糖按比例放入碗裡攪勻（不要問我比例是我多少 我自己也是隨意放的😂）

6. 麵條煮好撈出 放入冷水裡沖洗幾遍泡著 這樣的麵條不會糊成一團 也比較勁道

7. 蔥葉一直小火煎炸到焦黃中還有點綠就可以關火了 因為可以利用油溫繼續煎一小會 不然現在不關火再到後面就會焦黑的了

8. 蔥油留在鍋中 蔥葉撈出備用

9. 在另一個鍋里加一點點水 到入剛剛調好的料 加熱燒開 再放入蔥油 攪勻混合

10. 麵條瀝乾水分 放入碗裡 淋上鍋裡的蔥油料 立馬充分攪拌 再放上備用炸好的蔥葉 完工

11. 開吃

12. 真香😄

小貼士

煎炸蔥葉一定要注意火候 不能把握的話就像我一樣一直小火煎 避免焦黑