紫薯奶凍

來源:美味食譜館 1.53W
紫薯奶凍的做法步驟圖,紫薯奶凍怎麼做好吃

用料  

紫薯 180g
純牛奶 250ml
細砂糖 18g
吉利丁 12g
50℃熱水 30g

紫薯奶凍的做法  

  1. 紫薯去皮切厚片

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  2. 上鍋熟,蒸到筷子一紮就透

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  3. 吉利丁剪成小片,用冷水泡軟

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  4. 蒸熟的紫薯趁熱加入砂糖攪至糖融化

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  5. 加入牛奶,用料理器打成奶昔

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  6. 吉利丁取出瀝乾水分,加入熱水融化

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  7. 吉利丁液倒入紫薯奶昔中攪拌均勻

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  8. 倒入模具,冷藏過夜

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  9. 脫模時可以用吹風機或者熱毛巾輔助,把模具外弄熱,奶凍可以輕鬆脫模

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