QQ糖牛奶雞蛋布丁

用料  

QQ糖牛奶雞蛋布丁的做法  

1. 牛奶加少許糖加全蛋用攪拌器攪勻。

2. QQ糖加少許水，小碗坐在有水的鍋裡，小火隔水加熱融化，加了水更容易成液體，不易重新凝固，給操作留下充足時間。

3. 將液體的糖碗端出，稍涼，也就是三兩分鐘的時間，手可以摸液體，不比手熱，緩慢加入過篩的牛奶蛋液，初期觀察別熱出蛋花了，不比手熱基本不會出現那情況，倒進去後混合均勻。

4. 再次過篩，裝入容器，放普通冷藏，通常4小時以上，隔夜用更好。防止竄味用保鮮膜蓋上。

5. 我居然是用這個做蛋糕的夾層。