薑汁糯米酒浸豬腰
來源:美味食譜館 2.95W
用料
糯米酒 | 2碗 |
豬腰 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
姜 | 30克 |
料酒 | 半勺 |
鹽 | 5克 |
油 | 1勺 |
新鮮幹水豬腰一個
一定切去白筋才會沒羶味(這已經切好)
剔除白筋後,用水浸泡
豬腰起花刀,切1釐米寬(先豎劃,再橫切斷不要)
用生粉,鹽,輕抓一會沖洗乾淨
用薑汁,料酒拌均勻,醃15分鐘。
熱鍋下油,倒入豬腰翻炒一下。(這時可以放入薑蓉,怕辣怕燥熱可以不放)
倒入酒煮沸後,打入雞蛋,就可以了
用料
糯米酒 | 2碗 |
豬腰 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
姜 | 30克 |
料酒 | 半勺 |
鹽 | 5克 |
油 | 1勺 |
新鮮幹水豬腰一個
一定切去白筋才會沒羶味(這已經切好)
剔除白筋後,用水浸泡
豬腰起花刀,切1釐米寬(先豎劃,再橫切斷不要)
用生粉,鹽,輕抓一會沖洗乾淨
用薑汁,料酒拌均勻,醃15分鐘。
熱鍋下油,倒入豬腰翻炒一下。(這時可以放入薑蓉,怕辣怕燥熱可以不放)
倒入酒煮沸後,打入雞蛋,就可以了