和20RMB的拉花奶泡杯和在家喝拉花咖啡

我什麼時候開始想拉花的? 15天前。
來發菜譜不是因為自己已經拉的挺好了，今天神了連續拉了4杯，每杯都差不多，就覺得差不多是可以分享經驗的時候了。我當然還會繼續拉的！

咱家有一個很一般的意式咖啡機，但奶泡嘴有個塑料套被我不小心倒進廁所裡了【往事就不要再提....
然而愛人和我都是愛喝純意式的，所以也一直沒有換咖啡機。至於咖啡機麼，基本水平達到的話，就是要看咖啡粉，還有壓粉，溫度，等等。這個...我們也是愛好者中瞎搗鼓的人。
另外，我們倆都挺挑剔的，要麼不換，換的話心儀的機子都是至少半專業的，所以咖啡機一直將就著。
想說的是，我用一個淘寶24塊買的拉花杯，和拉花咖啡幹上了。

另外，牛奶在法國市場上分紅色，藍色，綠色，分別為全職，低脂，和脫脂奶。牛奶一般都是以低脂奶為主，我也沒有挑剔，家裡有低脂就順手用了，經驗證，也是能打出奶泡的。

用料  

和20RMB的拉花奶泡杯和在家喝拉花咖啡的做法  

1. 咖啡，意式咖啡機。

2. 牛奶，低脂或全脂牛奶。
   通常有咖啡機奶泡嘴，都說牛奶要冷藏，為毛?因為奶泡是牛奶和熱空氣結合均勻的產物。如果太熱，結合就失敗了。
   我用的是拉花杯，就不存在這個，總歸是要熱牛奶的，但注意牛奶溫度不能過高，奶泡在60度左右的時候最香甜，以前不知道，現在喝多了，有時候奶泡特別甜，就是溫度對了！

3. 打奶泡。
   我個人經驗是，不要提的太高，根據奶的高度來打，提高是為了加入空氣，之後需要小高度的打奶泡，這樣，讓已經融入奶的空氣再變得細膩。
   
   因為是奶泡杯打的奶泡，所以之後肯定會重新匯入拉花杯的。
   
   另外，如果奶泡過厚，可以適量加入一點點牛奶，然後以畫圈搖動尖嘴拉花杯。
   
   一定要保持奶泡的流動性，以畫圈的形式！！！同時準備好咖啡，整個過程要流暢安排好！！！

4. 咖啡就緒。
   以畫圈的形式，微微搖動咖啡杯，使咖啡泡沫均勻分佈。

5. 我是宜家買的尖嘴拉花杯
   
   剛倒入咖啡的時候，需要提高距離，這樣奶會沉入咖啡中。
   很多視訊或者經驗都說拉花杯要花圈，個人經驗是其實不畫也可以的，可能融合的會好一些。
   
   越靠近咖啡，奶泡就會上浮，出現白色。
   
   然後就是這個步驟，要多加練習和控制！！！

6. 多看看視訊
   另外，如果你開始拉了，請買好幾箱牛奶....
   
   以上。

小貼士

看見一個拉花視訊寫的挺好，拉花有3P，patience，practice，perfection，耐心，練習和完善求精。
其實做哪件事不是這樣呢。