懶人版漏奶華(步驟詳細)
來源:美味食譜館 3.14W
一直都很喜歡茶餐廳的漏奶華,在家裡突發奇想的想復刻一下,沒想到成功了,真的超級簡單。
因為家裡食材不齊全,所以改良了一下,並不是完全正宗的!不過味道依舊好吃。
配方是做兩份漏奶華的量!
計量單位勺是指陶瓷湯勺!
用料
麵包 | 4片 |
黃油 | 10克(煎麵包用) |
牛奶 | 3勺 |
煉乳 | 半勺(塗抹用) |
可可粉(阿華田粉) | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
奶油(如果沒有奶油就換成兩勺牛奶) | 2勺 |
香草精(沒有就不加) | 適量勺 |
奶蓋(奶茶店打包的) | 1份 |
如果沒有奶蓋就使用下面的配方製作牛奶液 | |
牛奶 | 4勺 |
煉乳(按照個人口味新增) | 1勺 |
奶油(沒有就改為三勺牛奶,可以多加小半勺煉乳增加奶香味,牛奶最好使用全脂牛奶,奶味濃) | 3勺 |
奶油也可以用淡奶代替 | |
黃油 | 20克 |
懶人版漏奶華(步驟詳細)的做法
切四片面包(儘量選擇奶味濃並且蓬鬆的款式)
打兩個雞蛋加入適量香草精(沒有可以不加,加了可以去除蛋腥味)
加入兩勺奶油(如果沒有奶油就換成兩勺牛奶,奶油的奶味會更加濃郁)
加入三勺牛奶
攪拌均勻
鍋中放入黃油
麵包兩面都沾上雞蛋液,喜歡鬆軟一點的口感,可以多放置幾秒
麵包兩面煎至金黃(全程小火,防止煎焦)
兩片面包取一面均勻塗上半勺煉乳
兩塊麵包貼合後在中間用勺子壓出一塊凹陷
在凹陷處倒入買的奶蓋(或製作牛奶液:在鍋中放入黃油,煉乳,牛奶和奶油小火煮至濃稠)
在麵包上方篩上巧克力粉(或者阿華田粉,喜歡甜味可以加阿華田粉,不喜歡太甜可以加巧克力粉,中和煉乳的甜味)
用刀劃開就是漏奶華啦