藍莓巧克力夾心糯米餈

在網上查了一下有兩種做法，一種和好面上微波爐熱熟後直接包，包好後直接滾上椰蓉就可以食用，這種不太適合爆漿夾心種類，直接包芒果或者草莓這些水果；還有一種是和好面，包好巧克力之類需要加熱的夾心，上鍋蒸熟再滾椰蓉。

用料  

藍莓巧克力夾心糯米餈的做法  

1. 先做夾心：
   一般巧克力和黃油的比例是5:2，（大多數建議用奶油代替黃油更香）加入適量的糖，根據自己的口味放。（我這裡放的是煉乳,這樣奶香比較重）

2. 放入微波爐用小火加熱，每家微波爐的功率都不一樣，建議沒20S看一次，不能加熱過了。這樣加工過的巧克力就不會凝固了。

3. 在糯米粉里加入藍莓醬，黃油（可不放），根據自己口味的糖量，至於不知道糖到底多了還是少了，還是嘗一下吧，我也是直接放嘴裡嚐了，稍後漱口就是了。

4. 每次少量的加水或者牛奶，少量多次，慢慢和麵。揉成稍軟光滑的麵糰就可以直接包夾心了。
   
   如果是包水果，這一步之後就直接蓋上保鮮膜放微波爐加熱大火加熱3分鐘左右，如果沒有變成透明狀就繼續加熱。

5. 在碗底撒上一層椰蓉，揉成糰子蓋上保鮮膜在鍋裡蒸10-15分鐘滾上椰蓉趁熱吃。

小貼士

包的時候，糯米糰可能比較黏，不好操作，建議帶一次性手套，在手套上倒上油再包就很順手了。