玻璃粉

我不喝外面的甜飲料，但甜點卻始終無法拒絕。雖然不會沒事就抱著零食就吃個沒完，但總有想吃點甜食或來個加餐的時候。
但自從知道了老北京有一種叫玻璃粉的消夏冷食，我才發現，原來甜點真有絕對低脂的。

用料  

玻璃粉的做法  

1. 瓊脂用水沖洗一下，放入水中浸泡10－15分鐘至泡軟

2. 將瓊脂和水一起倒入鍋中，加熱

3. 煮至水開，瓊脂也完全融化即可離火

4. 晾涼一些，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

5. 吃的時候切成小塊，澆上冰鎮酸梅湯或果汁即可

小貼士

瓊脂的用量3－5克都可以，用得太多口感不好，用3克是非常軟Q的感覺，剛剛可以凝固上，再多則會比較韌。很多人不喜歡瓊脂的口感，其實是放得太多了。