蜜薯冰糖銀耳羹（2人份）

夏日甜品，冰鎮蜜薯銀耳羹，蜜薯和銀耳搭配也很美味🍺+🍺=🍻

用料  

蜜薯冰糖銀耳羹（2人份）的做法  

1. 準備食材，食材如上（蜜薯和枸杞依據個人喜好新增）

2. 銀耳半朵（3碗粥），加水泡發2個小時。泡發前後對比圖如上所示。

3. 泡發後，把蒂去掉。

4. 銀耳切碎，越碎越容易出膠。

5. 電飯煲中加三碗水，把銀耳，蓮子（無需浸泡），百合（浸泡20分鐘）倒入鍋中。
   水開後，煮20分鐘，關火悶15分鐘（我覺得悶一會在煮，容易出膠）。然後再繼續煮20分鐘。

6. 把蜜薯，紅棗，冰糖倒入鍋中，繼續煮20分鐘。

7. 關火悶一會就可以出鍋啦。
   
   個人認為，用燃氣比用電飯鍋費時短，出膠快。

小貼士

銀耳的選擇很重要。醜耳出膠多。