原創·簡易版椰汁千層糕

做之前研究了很多菜譜...最後自己改良了份量..用了最簡單的方式去做..第一次嘗試做，還是成功了...椰香濃濃..Q彈Q彈～😋😋😋後來教會了麻麻做，一樣成功！按足配方和步驟來做，基本都能成功～希望大家都能做出美味可口的千層糕～

用料  

原創·簡易版椰汁千層糕的做法  

1. 按照上述份量備好材料，將一盒250克馬蹄粉等分成2份備用。

2. 600ml清水加入黃片糖煮至糖全部溶化，糖水晾涼之後加入125克馬蹄粉，攪拌至顆粒全無後備用，這個俗稱小黃；200ml純牛奶中倒入125克馬蹄粉，攪拌至顆粒全無後加入1罐（400ml）椰漿，攪拌均勻後備用，這個就是小白。

3. 接下來，就可以開始蒸了。
   蒸千層糕的容器先塗抹一層油，然後倒入小黃，2勺約100ml，大火蒸5-6分鐘，待小黃蒸成型後倒入小白100ml，以此類推直至用完所有粉漿。需注意，倒入粉漿前要務必攪拌均勻，首層和底層都必須是小黃，有利於成型。最後一層需延長蒸的時間，大概蒸10-15分鐘，以確保完全熟透。

4. 要等待晾涼之後才可以切哦～

小貼士

1、2片黃片糖的甜度個人覺得屬於中等甜度，大家可以適當增減用糖分量
2、小黃小白粉漿攪拌均勻後之後還會有些細微顆粒，不影響操作，也可以過一下篩把雜質篩調
3、看過很多菜譜，材料份量和蒸的時間各有千秋。鄙人愚見：液體總份量控制在1000-1300ml也是可以的，水多糕體軟一點，水少糕體就硬身一點，這個菜譜液體總份量為1200ml，吃起來比較Q彈；至於蒸的時間，網上說2-6分鐘都有，其實這個視乎你每一層倒多少漿，漿多則要蒸就一點，可以開鍋蓋用筷子在表面劃一下看有沒有成型了。