夏日甜品-綿密+Q彈雙口感雙層芒果奶凍

這款雙層芒果奶凍 特別適合夏天 也完全不需要擔心發胖的問題 因為裡面沒有奶油
芒果凍層口感綿密 而奶凍層Q彈 感覺一碰即碎的那種（其實不會）所以是一款集美貌與美味 外加健康的甜品

用料  

夏日甜品-綿密+Q彈雙口感雙層芒果奶凍的做法  

1. 芒果洗淨後切成兩半， 去皮去喝後將果肉切塊。分成兩部分，取出200克用於做芒果奶凍（挑選模樣好看的100克留著用於頂部裝飾）

2. 將200g芒果果肉和100克牛奶放入攪拌機中攪成泥

3. 加入適當的糖進行調味後過篩

4. 將芒果泥放入微波爐加熱1分鐘左右，溫熱狀態即可
   此時，將其中6克吉利丁用冷水泡軟，大概幾分鐘即可，別泡太久融化了就找不到吉利丁了。

5. 將泡軟的吉利丁片放入溫熱的芒果奶糊中，迅速攪拌均勻。（也可以用小奶鍋將芒果糊稍稍加熱）

6. 將芒果奶糊倒入較深的容器裡，冷卻後放入冰箱冷藏3小時以上至凝固。

7. 3小時後：
   準備製作牛奶奶凍層，首先要提前幾分鐘泡軟吉利丁片。取200ml牛奶，加入一小勺白砂糖，攪拌均勻。用微波爐加熱60秒至溫熱，趁熱攪拌入軟化的吉利丁片。（或用小奶鍋稍稍加熱）

8. 牛奶要冷卻至室溫後再緩緩倒入已經凝固的芒果層上面，繼續放入冰箱冷藏3/4/5小時及以上，直至凝固不流動狀態（帖子中的吉利丁片量比較少 是為了奶凍有DUANGDUANG的效果 吃起來和下面的芒果層的綿密會有明顯的差別 不過也就需要更長時間的冷凍）

9. 最後在頂部放上芒果粒就完美了