絕對不苦的蜂蜜柚子茶

經過一次次的實驗和嘗試，終於做成了一點也不苦的蜂蜜柚子茶啦！朋友說特別香，一聞就是高階蜂蜜的感覺~

用料  

絕對不苦的蜂蜜柚子茶的做法  

1. 如圖，把柚子皮和柚子肉分開來，柚子皮儘可能地削掉白色的部分，（這是柚子茶發苦的根本原因），再將柚子皮切成細絲，放入鹽水中搓洗換水8-10次，儘可能地擠幹。
   放入鹽水中浸泡三天，每天都要換水洗淨。

2. 柚子皮和柚子肉處理完了之後，就可以準備一鍋開水啦。煮開後加入冰糖。小火煮化。冰糖融化後加入柚子肉和柚子皮，我用的是紅心的柚子，做出來會更好看一點。水不用放太多，比柚子肉稍稍少一點即可。

3. 大火煮開後轉小火慢熬，期間要不停地攪拌，防止柚子和冰糖粘鍋，煮到柚子皮呈晶瑩剔透狀。就可以出鍋晾涼啦。~

4. 柚子茶涼透後加入蜂蜜攪拌，蓋好蓋子放在冰箱裡冷藏一晚。絕對不會有苦味，好喝又不膩！