嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗
來源：美味食譜館 2.26W
下雨天，煮一碗飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，追着劇，凡人的煙火
用料
| 鴨胗 | 400克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 辣椒 | 4個 |
| 永安小黃椒 | 1個 |
嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法
鴨胗洗淨切薄片
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第2張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第2張")
加入姜，料酒，生抽，澱粉進行抓勻醃製備用
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第3張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第3張")
熱油，加入姜 蒜 花椒 豆瓣醬，炒至紅油出來，加熱水2碗，加耗油、糖等進行調味
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第4張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第4張")
老豆腐一塊，手掰成大塊，水開下入豆腐煮入味，然後撈出放碗裏
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第5張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第5張")
盛出豆腐後，大火，將鴨胗放入鍋中，迅速燒開，鴨胗變色捲翹即可，大概30秒
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第6張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第6張")
鴨胗撈出鋪在豆花上，上面撒上辣椒段，黃椒，花椒，蒜末，白芝麻，熱油澆上激發香味
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第7張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第7張")
鮮香的豆花水煮鴨胗，你也一起來同款吧
![嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第8張]( "嫩到爆炸，好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法步驟圖 第8張")
小貼士
有喜歡蔥花的朋友幾點加蔥哦，顏色會更加好看
鴨胗切的薄厚影響煮制時間，希望大家都能吃上嫩翻天的鴨胗
