秧草鱖魚
來源:美味食譜館 1.18W
我是山東人,來到江蘇後,最喜歡婆婆做的這種鱖魚的做法,也是初初接受秧草這種類似北方花壇裏的一種植物(坦白說,它們真不是一種東西嗎?懷疑臉),看起來清淡,但口感濃郁又富有營養,超愛
用料
料酒 | 適量 |
姜蒜 | 若干片 |
鹽 | 適量 |
鱖魚 | 一條 |
秧草 | 二兩 |
秧草鱖魚的做法
鱖魚清理乾淨,劃刀,用料酒,鹽,生薑醃製半小時
炒鍋熱油,加姜蒜爆香,入魚煸,加沒過魚的水,稍多點兒,燉半小時
放入秧草,五分鐘,入鹽,燉十分鐘,嘗鹹淡,味精加或不加,出鍋