潮汕戈飯(土豆)
來源:美味食譜館 3.26W
用料
五花肉 | 適量 |
蝦 | 適量 |
香菇 | 8朵 |
土豆 | 2個 |
紅蘿蔔 | 1根 |
肉餅 | 適量 |
蔥 | 8根 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
潮汕戈飯(土豆)的做法
準備材料①:
土豆削皮切丁,沖涼水去澱粉,再焯水一會,再起鍋燒油榨至兩面金黃撈出備用;
五花肉切片;
香菇和肉餅切絲。準備材料②:
蝦洗淨剝殼,加入適量鹽、雞精、蠔油醃製備用;
胡蘿蔔切絲;
大蔥切蔥花。起鍋,五花肉小火榨出油,
再加入香菇,肉餅絲,胡蘿蔔絲翻炒,加入適量鹽,雞精,蠔油,
再加入蝦和蔥花,翻炒均勻即可關火。
最後再把蒸好的米飯倒入鍋中,攪拌均勻,或者將材料都倒入電飯鍋裏攪拌,保溫即可。
小貼士
如果需要保存戈飯到第2天,不建議一直用電飯鍋保溫,米飯容易變軟出油,建議將其放冰箱裏冷藏,第2天直接在平底鍋翻炒加熱,也美味!