好吃不膩的～芒果🥭奶油泡芙

這次是做的芒果🥭奶油泡芙，喜歡酥皮泡芙的可以看我以前的菜譜📒，麪粉在糊化時溫度🌡️要高，這是泡芙空心的關鍵，新手一定要注意‼️。

用料  

好吃不膩的～芒果🥭奶油泡芙的做法  

1. 首先用手動打蛋器打勻雞蛋液備用。

2. 麪粉先過篩，不然等一會兒時間來不及。

3. 黃油，水，鹽放入小奶鍋裏小火煮沸。

4. 加入麪粉，用刮刀攪拌均勻，關火。

5. 麪粉團中加入少許雞蛋液，用刮刀攪拌均勻，這裏加蛋液的時候少量多次。

6. 泡芙液能在刮刀上掛一個倒三角就可以了，假如還有多的蛋液就不要加了，預熱烤箱上下火180度。

7. 把泡芙液倒入裱花袋，烤盤上墊上油紙，擠入泡芙液。

8. 放入烤箱中層，上下火180度，時間20分鐘，轉成上下火160度，烤至20分鐘。

9. 烤泡芙的時候，我們就可以開始準備裝飾了，芒果切丁備用，無水無油的盆裏放入淡奶油，細砂糖，香草精，酸奶，開動打蛋器高速打發至打蛋器頭有小彎鉤即可。

10. 拿一個完全晾涼的泡芙，用刀斜切，如圖所示，奶油裝入裱花袋，擠上奶油，中間放入芒果丁，上面在擠一點奶油，蓋上蓋子。

11. 用形狀好的芒果丁裝飾外面，如圖所示。

12. 怕麻煩也可以泡芙裏直接擠上奶油，拿一個泡芙，用筷子在泡芙底戳一個洞，用裱花袋擠入奶油即可。

13. 好吃不膩的泡芙就完成了。