菜譜 簡單又美味~紅棗米糕 來源:美味食譜館 2.97W 夏天裏被蚊子吸了不少血,有些可憐……今天做點米糕解解饞順帶加入點紅棗補補血,嗯,感覺甜滋滋的~~好吃。 用料 粘米粉 150克 雞蛋 1個 白糖 10-15克 酵母粉 2-3克 紅棗 3顆 簡單又美味~紅棗米糕的做法 盤裏倒入150克粘米粉,2-3克酵母粉,10克白糖,再打入一個雞蛋(若雞蛋冷藏過,需放室溫下灰復到常溫後再打入,又或者放溫水裏泡一小會) 慢慢加入溫水(也可加牛奶),邊倒邊攪,攪拌成無干粉不可流動的濃稠糊狀 準備一個不繡鋼盤子,底部及周圍墊上油紙,再打入米糊,攤平,裹上保鮮膜發酵1小時(冬天需加長些時間) 紅棗洗淨,去核,切碎 將紅棗碎均勻撒在米糊上(也可以放提子乾或黑芝麻) 鍋里加入適量的水燒開,放入米糊,蓋上蓋子中火蒸20分鐘關火,燜5分鐘後再取出來,降溫後撕去油紙,切塊就可以享用了。嚐了一塊,甜度剛好。(蒸制時間需按米糊的量作增減) 美味 米糕 紅棗