苦瓜燒肥腸
來源：美味食譜館 2.02W
苦瓜燒肥腸
用料
| 苦瓜1根，大腸1條，辣椒1個 苦瓜1根，大腸1條，辣椒1個， | |
| 料酒5克，蒜末5克，醬油8克，白糖、芡汁各3克，胡椒粉少許，色拉油適量 |
苦瓜燒肥腸的做法
➊辣椒切斜片。苦瓜洗淨，剖開後去籽。
![苦瓜燒肥腸的做法步驟圖，苦瓜燒肥腸怎麼做好吃 第2張]( "苦瓜燒肥腸的做法步驟圖，苦瓜燒肥腸怎麼做好吃 第2張")
❷苦瓜先橫切成3小段，再直切成條狀。
❸大腸洗淨，煮爛後取出，剖開，切條
❹鍋中下油燒熱，放入蒜末，再放入大腸同炒。
❺鍋中放入苦瓜，加入料酒、醬油、白糖、胡椒粉，小火燒至入味
❺放入辣椒片，待湯汁稍收干時勾芡，盛出即可。
小貼士
1.要選擇色澤淺白、顆粒突起粗大的苦瓜,這種苦瓜苦味較輕，質地較軟嫩2.大腸可買現成煮好的，也可一次多煮幾條，煮爛後放入冰箱冷凍,，隨取隨用
