豉油雞翅尖

雞翅尖雖然沒有肉，但是豐富的膠質讓他的口感變得無與倫比！做法超簡單，還可以添加其他作料做成可樂雞翅或者糖醋雞翅~

用料  

豉油雞翅尖的做法  

1. 雞翅尖出一下水，水裏要加幾片姜和一些鹽。

2. 兩三分鐘後，撈出雞翅用冷水衝一下。瀝乾雞翅備用。

3. 往鍋裏倒油，油熱了到入幾片姜炒香。

4. 倒入雞翅，半勺米酒和一小勺鹽，炒出香味。米酒可以去掉雞翅的腥味~

5. 往鍋里加水，大概沒過雞翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，蓋上鍋蓋，燜。

6. 燜多久不好說，一般都是10分鐘左右吧，聞到香味就行。倒入一勺豉油，翻炒一下。

7. 試味，不夠鹹就再加豉油，夠了就關火，蓋上蓋子再悶它一會。出鍋~

小貼士

1.如果中途幹水了，要加水，一定要留汁，汁是這道菜的靈魂啊！
2.做出來了要趕快吃掉，因爲雞翅尖有大量膠質，一旦冷卻的話，它的汁會變成像果凍一樣的東西，沒有汁水包裹的雞翅味道差很多的。
3.糖的量可以按個人口味加減，但不加糖的話會沒那麼香。