苔菜小豆腐

用料  

苔菜小豆腐的做法  

1. 苔菜切碎

2. 不粘鍋加花生油少許，熱鍋涼油，把切好的蔥花和薑末加進鍋裏炒香

3. 把磨好的豆糊放進鍋裏炒二分鐘

4. 把切好的苔菜放進去繼續炒（期間會有開鍋的感覺，不要管繼續炒，加入適量水，中大火開着鍋翻炒大約十五分鐘左右，留一部分湯水，加鹽，（可以加雞精少許，不加也很鮮美）

5. 鮮美可口的小豆腐出鍋啦！加點辣椒醬更好吃哦！

小貼士

火候自己注意掌握，全程不蓋鍋蓋，一直翻炒別糊鍋。菜爛糊了我才關火，因爲怕豆子不熟會中毒……豆糊我是在早市買的石磨磨的，才花了一塊錢，苔菜用了大約一斤半，才三塊錢，小夥伴們做起來吧。