手撕雞 美味簡單又快手😋
以前經常出去找著名的東莞豆皮雞吃，兜兜轉轉，就是爲了這個味道。
用料
| 小母雞 | 半隻 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 青蔥（切絲） | 1根（裝飾） |
| 鹽焗雞粉 | 一小勺 |
| 紅蔥頭（切碎） | 幾個 |
雞放入鍋，加入浸過雞高度的冷水，往鍋里加一勺鹽，煮開，5分鐘後轉最小火煮10分鐘，關火燜一下（大概二十分鐘左右），用筷子叉進雞腿觀察，如果沒有紅色的汁流出，就是熟了，撈出。 晾到不燙手時，戴上一次性手套，將雞撕成小條狀，擺盤上。
![手撕雞 美味簡單又快手😋的做法步驟圖 第2張]( "手撕雞 美味簡單又快手😋的做法步驟圖 第2張")
紅蔥頭碎、青蔥絲、鹽焗雞粉、芝麻油，混合拌勻，淋在雞肉上面。完成！ ———————————————— 美味又簡單，而且不需要用刀砍，省力省事～ 一上桌很快就秒光。煮好的雞馬上泡入冰水會更爽滑，我爲了偷懶，省掉了這個步驟，只要雞煮得恰到火候，也一樣很美味的。 煮雞的時候，沒想着要分享出來，所以沒拍到照片，覺得味道還不錯的小夥伴，歡迎發圖來分享一下喲^^
![手撕雞 美味簡單又快手😋的做法步驟圖 第3張]( "手撕雞 美味簡單又快手😋的做法步驟圖 第3張")
小貼士
鹽焗雞粉是帶鹽的，調味時，建議先放一小勺試試，一下子不要放太多，怕過鹹，不夠再加。芝麻油可以適當多放點，很香。擺盤的時候，可以將雞骨頭放在下面，肉擺上面。取了肉的雞骨頭也可以用來煲粥，加點幹瑤柱蝦米或冬菇之類的，又是一餐。賢惠如我～呵呵^^
