可樂樂雞翅
來源:美味食譜館 3.3W
看了那麼多的菜譜,發現大家做的都是紅燒雞翅,這次就把真正的可樂雞翅帶給大家,必須正宗
用料
雞翅 | 6只 |
可樂 | 一罐 |
小蔥結 | 少許 |
姜 | 兩片 |
蒜 | 兩顆 |
食用油 | 少許 |
老抽 | 少許 |
水 | 少許 |
黑胡椒 鹽 雞精 |
可樂樂雞翅的做法
將雞翅洗淨,用剪刀修剪(好看吃着也舒服)
把雞翅中的水控幹
在雞翅上下面各斜劃三到,然後用鹽,黑胡椒,檸檬擠成汁,薑片,半杯白酒或者料酒醃製。記住要在雞翅兩面均勻的塗抹鹽,這樣才能更好的入味。。
把可樂打開,先倒入半罐,放入冰箱裏醃製兩個小時左右。
爲什麼先把半罐可樂放入冰箱裏呢,可樂裏的成分可以把雞肉變嫩更加好吃
從冰箱拿出來後把雞翅撈出控幹水分,準備上鍋煎。倒入油等油熱了轉小火,放入雞翅,用筷子輕輕的翻動,防止糖漿沾鍋,小火煎到兩面金黃即可
在鍋中倒一點油,等油熱後,放入薑片兩片,蒜炒香(蒜直接用刀拍一下即可),幹辣椒看你的口味放。放入雞翅翻炒。到入剩餘可樂,加入少許開水沒過雞翅一點。放入老抽(不要用瓶子直接倒,慢慢的加入直到你喜歡的顏色)把小蔥結放入(大蔥段也可以)
文火慢燉 等汁一點一點的熬幹,漂亮的顏色就會出來。放入糖鹽雞精調味料。關火,開吃☺
甜香 在夏天吃這個好舒服~
小貼士
1.醃製雞翅時間一定要長,要讓雞翅入味。
2.醃製時一定要放半罐可樂。
3.一定要過油煎要不然就是紅燒雞翅就不是可樂雞翅了