【廚房小白0失誤 保姆級教程】可樂雞翅篇

適用於：
1.疫情淪落在外不想吃外賣的小白
2.分不清大中小火的小白
3.不知道料加多少的小白
口號：淦飯人淦飯魂，淦飯人是人上人。

用料  

【廚房小白0失誤 保姆級教程】可樂雞翅篇的做法  

1. 前提條件：應在吃飯前1.5小時準備如下步驟：
   本環節所需材料：生抽 老抽 料酒 蠔油 鹽 蔥段
   
   step0：雞翅溫水解凍 解凍後把溫水倒了
   step1：雞翅表面拿刀劃兩道 別划着手
   step2：倒入生抽 老抽 料酒 = 1:1:1  加一點點蠔油
   step3：加入蔥段姜段 加入攤開面積爲5毛錢硬幣一半的鹽
   
   此時把雞翅揉吧揉吧，等22.5min ，雞翅翻面 繼續等22.5min
   
   等完這45min後，開始煮飯。
   

2. （這幾步沒圖）
   step4：中火去腥
   鍋裏倒涼水，把上面醃好了的雞翅趁他不注意扔鍋裏。鍋里加入蔥段和姜，鍋開之後，鍋裏漸漸浮了好多沫沫 。
   
   step5：沒火
   把雞翅撈出來，用溫水洗一下子。嚯，又洗了一堆沫沫。
   
   step6：刷鍋
   
   step7：中火熱鍋，小火雞翅
   中火把鍋加熱後調爲小火 倒油——熱鍋涼油
   雞翅一個一個加進去，不然油會濺你一身。這時候拿一個長的翻炒菜的鏟子 給雞翅翻面。這個時候還是小火昂~待到兩面金黃時，加可樂。加多少可樂呢？差不多淹沒雞翅！我7個雞翅大概300ml
   
   step8：小火ing
   加一點生抽 一點老抽，1:1，每個大概都是一勺。
   
   step9：小火或中火
   蓋上鍋蓋，小火或中火或中間的火咕嘟咕嘟20~30分鐘。 這時候飯就煮好了😜 悶5分鐘。
   
   step10：大火
   打開鍋蓋，大🔥收汁。
   啥叫收汁呢？就是讓水蒸氣都散發出來。這樣裏面剩下的湯汁就少了 想留多少你就剩多少。
   同時嘗一下味道 沒有味道的話加一點點鹽

3. 盛飯！雞翅放飯裏~
   嚯 真香 第一次就這麼成功 我可真是個平平無奇的做飯小天才！
   
   參考文獻：