家常葷菜 - 葷菜菜譜大全 - 家常的葷菜

03-26 回鍋肉是一道百吃不厭的家常菜。加上苕皮，加分許多。美食達人山地姐出品用料紅薯粉50克水30毫升五花肉300克薑片4-5片料酒適量花椒適量豆瓣醬適量青椒150克紅椒少許大蒜苗200克苕皮回鍋肉｜一條視頻的做法首先做苕皮，先把...

煮醃炸的超級脆皮五花肉

02-20 用料五花肉250克料酒2勺姜5片圓蔥半個鹽2勺白醋2勺生抽2勺煮醃炸的超級脆皮五花肉的做法薑切片，倒料酒、煮半小時。怕幹鍋，我還加了一些水把肉切幾下，要連着皮，忘了拍照片哈哈用生抽、圓蔥、辣椒粉攪拌均勻，醃半小時鋪上一...

紅燒回鍋魚

12-25 吃膩了清蒸魚紅燒魚，我們今天來一個不一樣的回鍋魚吧~記得我20出頭的時候第一次認真燒魚，就是這道回鍋魚，當時就特別喜歡這樣的燒法~你們也試試吧~味道真的不錯~用料草魚1條蔥適量姜3片花椒一勺澱粉適量料酒2勺生抽2勺老...

【百合花開】酥脆辣爽，香S個人嘞——餈粑魚

12-26 美味需要等待--武漢餈粑魚老公去文成採訪，回來時，拎回幾條水庫草魚。我最煩處理這種淡水魚，滿屋子的腥味，還得刮鱗去內臟，一看就頭痛。學着唐僧見人蔘果的口氣：＂拿走〜拿走〜＂結果還是我爸接過這個差事，把魚清洗乾淨，切成一塊塊...

酒釀鯧魚年糕

01-07 用料鯧魚1條年糕200克料酒1勺生抽1勺酒釀2-3勺糖半勺鹽半小勺姜4-6片蔥2根酒釀鯧魚年糕的做法第一步第二步：幹煎鯧魚第三步：放入酒釀，上述佐料，以及年糕美味出爐...

燒椒鯽魚

12-30 以前從來沒吃過燒椒魚，想都不敢想。~以前，我的世界沒有他，他來了，我的世界離不開他用料鯽魚1條一斤八兩二斤條一斤大蒜1個生薑1個15克左右大蔥半根野山椒10個燒椒鯽魚的做法準備1斤二斤條，泡過水的青紅乾花椒，大蒜，薑片，大蔥...

史上最簡單清蒸魚

03-12 蒸魚高手得被這魚氣死再氣活過來傳說中的清蒸魚不都得鮮魚麼？！用料魚片2片蔥1根油30ml料酒，鹽，姜粉，生抽適量史上最簡單清蒸魚的做法冰凍魚片兩片冰凍魚清蒸就夠可怕了，儘量讓冰凍魚看上去好點1，儘量選肉嫩腥味淡的魚，我用的...

聖誕節的香橙牛肉真香～@壞露露的露臺食光

03-04 又要到互送蘋果與橙子的節日了～不知道是從什麼時候開始，中國人的聖誕節開始了這樣以“水果送祝福”的習俗。儘管愛吃橙的你，早就已經買了一整箱贛南橙放在冷鮮室準備過冬（信我的，這樣吃最棒了！），但平安夜收到的這顆充滿愛意的...

老飯骨版排骨燉豆角

02-25 要好好吃飯哦用料肋排500克豆角500克蔥2段姜2塊蒜2瓣大料1顆料酒醬油老抽花椒麪熱水1壺老飯骨版排骨燉豆角的做法切好兩段蔥段，兩塊姜，燒上熱水。肋排不需要焯水。切豆角段不要切太短，大概手指長。放油煸豆角至完全變綠...

鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸魚

12-26 做的挺好吃的，有點像做煲仔飯那種燉法，快吃完了纔想起來拍照，主要想把燉魚配料調料記錄下來。用料海鱸魚1條蔥1根姜5片蒜8瓣料酒適量蒸魚豉油適量生抽適量老抽少許黃豆醬1勺洋蔥半個泡椒8個白胡椒粉1勺鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸...

苗家酸辣魚

03-06 用料魚（鯽魚，鯉魚，草魚都可以）一隻鹽醋蔥薑末蒜天車牌香辣醬芹菜清油苗家酸辣魚的做法醃魚：用鹽裏外抹一下魚將魚放入油鍋，兩面煎金黃。加入食醋，滾一轉，加入姜蒜加入天車牌香辣醬，加水，沒過魚。水開轉小火。放入蔥和芹菜。小貼...

簡單易做薰魚(爆魚)

12-29 用料草魚1條蔥1把生抽5大勺老抽2大勺冰糖1小把八角5個香葉5片草果2個料酒適量花椒適量胡椒粉1勺小茴香1把姜1小塊桂皮1塊醋3大勺簡單易做薰魚(爆魚)的做法魚切大厚片放入料酒、花椒、胡椒粉、獎醃製一個小時，中途翻拌...

黑胡椒鰈魚頭

03-06 用料黑胡椒醬一大勺洋蔥5個糖5克鹽少許毛蔥10個大蒜🧄15瓣姜5片料酒一勺味精2克黑胡椒鰈魚頭的做法用鹽、味精、蔥、料酒味15分鐘起鍋燒油，下蔥，姜，蒜炒至變色、將鰈魚頭鋪在上面！➕黑胡椒醬一大勺小火燉15分鐘收汁即可...

水煮肉片so easy

02-13 疫情原因封控在家，把冰箱翻出來的各種好吃的，一股腦的放進鍋裏，來做一份豪華版水煮肉片！！用料牛肉300克黃喉200克火鍋丸子適量蔬菜按你的喜好郫縣豆瓣醬3勺澱粉2勺水煮肉片soeasy的做法肉片洗淨，用鹽小份，生抽1勺，蠔油1勺，料酒...

台州鯧魚燒年糕

02-14 “三鯧四鰳”，說的是農曆三月是吃鯧魚的季節。台州人用年糕來輔佐鯧魚，年糕吸收了湯汁，別有風味。吃這道菜必須趁熱，一旦涼了鯧魚的鮮味就沒了，腥味也增加了。新榮記的菜單上就有這道菜，做法也不難，今天就來挑戰一下這道傳統...

胡蘿蔔紅燜羊排（微辣）

03-09 用料羊排750克胡蘿蔔三根八角2個香葉2片白豆蔻3個肉蔻1個草果半個桂皮2片幹棗4個幹辣椒若干蔥4-5段姜3片料酒3勺老抽2勺生抽3-4勺糖15克冰糖少許胡蘿蔔紅燜羊排（微辣）的做法羊排750g切成中塊洗淨煮開去血水晾乾配好所需...

淺淺在宿舍爆一個，油爆剁椒魚片

12-22 油爆和剁椒的結合，真的是人間極品，在宿舍可以吃到這麼好吃的菜，簡直太絕了用料剁椒醬3勺蒜5瓣姜2片料酒1勺草魚半條鹽1勺（小勺）蒸魚豉油4勺味精1勺（小勺）生抽1勺耗油1勺淺淺在宿舍爆一個，油爆剁椒魚片的做法生抽1勺耗油1勺料...

秒殺可樂雞翅——零難度照燒烤翅

02-15 本寶寶甜口愛好者，以前甜癮上來了，經常搗鼓個可樂雞翅吃，但是要放油煎，還要放可樂當醬汁，感覺不健康，吃起來口感也相對比較柴一點，萬一不小心粘鍋或者火候沒控制好，雞皮很難保全。這個烤翅就不一樣啦，全程不加一滴油，鮮嫩可口又...

乾煸鱔片

02-17 小時候在重慶解放碑大陽溝依仁巷一帶有劃黃鱔的，現劃現吃很是新鮮美味！鱔魚是一種高蛋白質低脂肪的營養保健食品。鱔魚味鮮肉美，剌少肉厚，具有降血糖、保護視力、消除水腫的功效。並且嘌呤含量還不高！只是有報道人工飼養加...

水煮魚片｜魚片湯麪｜寶寶輔食

03-12 四年前認識某人就說要給我吃-黃河鯉魚然後吧，今天跟馨寶沾光，人生首次吃到[旺柴]果然有句話說的真理，嫩說是哪句[吃瓜]用料魚1條蛋清1個澱粉1勺姜4片水煮魚片｜魚片湯麪｜寶寶輔食的做法魚去刺，切片，加入適量蛋清，攪拌均勻加入...

媽媽做的｜煎炸裏脊肉

02-13 「媽媽做的」系列，記錄我獨一無二的家的味道🥰。特別簡單的煎炸裏脊肉，依然秉承着我們家做菜的理念：首先是食材要好！照片是非常樸實的家常記錄，老媽邊做我邊拍的，不完整的地方文字儘量描述。這道菜也是今年春節期間完整記錄...

香辣牛腩微微辣

12-29 本來想燒土豆燉牛腩的發現家裏土豆胡蘿蔔都沒有😂😂個麼就燒個純肉吧還能做麪條的澆頭用料牛腩一斤冰糖適量姜幾片幹辣椒三個（微微辣）郫縣豆瓣醬一大勺香辣牛腩微微辣的做法牛腩清水裏浸泡二小時以上清洗乾淨鍋裏放冷水...

家庭簡單版零失敗的水煮肉片

12-22 被封第51天的晚上，打算爲自己做一道重口味的菜。用料瘦肉150-200克蒜薹3根金針菇1把芹菜3根粗粉條一小把油麥菜1小顆蔥適量姜4-5片蒜瓣6-8瓣花椒適量粒乾紅辣椒隨意個（看吃辣程度）胡椒粉適量克蛋清1個郫縣豆瓣醬適量料酒...

最簡單的方法把一塊肉吃了

12-07 疫情被封在家裏了，投餵了一塊豬肉，對於一年難得進廚房的精英們，只能望肉興嘆，肉在冰箱裏躺着，健康的蔬菜吃着。介紹一個最簡單的方法把肉給吃了，沒有繁瑣的切肉、醃製、飛水、燜煎炒炸……用料鹽20克豬肉一塊500克料酒1勺最...

超級簡單的東北溜肉段來啦

03-08 哈哈哈這段時間沒有做肉段了，找的以前的圖，這個方法用雞肉豬肉都好吃哦，還超級簡單，今天對美食依然熱愛，加油！用料裏脊吃多少做多少醬油五勺雞蛋1個澱粉適量醬油5勺尖椒1個蔥薑蒜適量白糖3勺料酒2勺雞精鹽胡椒粉適量超級簡...

大魚大肉