最新菜譜 - 晚餐菜譜 - 夏天菜譜

01-13 今日午餐分享，超級下飯家常菜「土豆🥔燒茄子🍆」。。。突然很想念學生時期學校食堂做的黏糊糊，面嘰嘰的這道菜了，一刻都不耽擱，立馬做起。。。配米飯🍚太下飯😍😍😍用料土豆1個茄子1個大蒜3瓣小米辣2個蔥葉1根玉米澱粉2勺...

01-05 用料茄子1個西紅柿1個鹽3克生抽1勺蠔油1勺白糖3克澱粉1勺陳醋1勺下飯菜西紅柿炒茄子的做法準備食材：一個茄子，一個西紅柿清洗乾淨切塊茄子清洗乾淨先切片，然後切絲，切好後裝盆中，裏面放上清水侵泡備用（泡水防止氧化變黑）調料...

一鍋燉出，可以做好幾樣燉菜的燉五花肉。

12-29 用料五花肉500克蔥姜少許生抽一大勺老抽少許（提色用）耗油一小勺自制糖色一勺（也可以網購，我是自己熬的）鹽自己掌握料包見圖料酒一小勺黃醬一大勺一鍋燉出，可以做好幾樣燉菜的燉五花肉。的做法鍋中倒入涼水，加入切好的五花肉，...

低脂少油燒茄子🍆

12-30 上海獨居女孩的日常飲食記錄📝健康低卡一人食😋高顏值快手料理🥣用料長茄子2根生抽2勺香醋1勺糖3克鹽1克蒜1瓣蔥花1把澱粉1勺料酒1勺低脂少油燒茄子🍆的做法1、茄子切塊，生抽、香醋、料酒、蔥花、蒜末混合，加入澱粉拌勻...

簡單粗暴的豆腐燜魚仔

12-30 小時候，夏日裏的一碟辣椒醬燜小魚仔，可以幹掉一天的粥。加入煎香的豆腐，就是一份殺飯菜。我做菜的把式源於鄉下，屬於喜歡怎麼吃就怎麼搗鼓的，沒啥正不正宗，簡單好使就行。用料小魚仔15條左右豆腐兩塊番茄1個姜蔥蒜幹辣椒適...

下飯菜:萵筍乾炒煙燻肉

12-29 用料萵筍乾煙燻肉1塊（用臘肉或者新鮮肉也行）青辣椒3只朝天椒2只生抽1小勺大蒜3瓣薑絲少許下飯菜:萵筍乾炒煙燻肉的做法萵筍乾自己曬的（2根就曬了這麼點）萵筍乾冷水泡發一下配料切好（薑絲沒拍）煙燻肉溫水泡一個小時再切（不會...

純素美食｜香辣魔芋條

01-03 探索魔芋的第一種吃法✌🏻【魔芋小科普】魔芋學名蒟蒻芋（jǔruò），屬於薯芋類作物，口感和風味獨特，生活中常製成魔芋絲、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。是低熱量，低脂肪，高纖維的代表食物。魔芋中含有豐富的碳水化合物、16種...

曾女士少油版回鍋肉

01-01 用料前腿肉或後腿肉500克花椒5-10粒鹽5-10克郫縣豆瓣醬按個人口味適量青椒1-2個白糖3克姜3-5片蒜1-2瓣豆豉1勺沒有可以不放油3g克左右曾女士少油版回鍋肉的做法肉整塊冷水下鍋，放一點姜，煮到八成熟（筷子能輕易扎穿），撈出放...

下飯的肉末豇豆角

12-29 用料豇豆300克肉餡100克老抽生抽糖蔥薑蒜料酒下飯的肉末豇豆角的做法肉末先加點料酒，生抽，蔥薑末拌好醃一下，更入味。下油鍋一定要炸的焦一些。再烹入料酒和一點老抽。豇豆切碎後先沸水焯一下，再下鍋炒。加點糖，生抽，炒熟，最...

0失敗的紅燒鯽魚

12-29 這道菜，老公能吃兩碗飯！我燒魚喜歡用蒜葉，感覺比蔥好吃很多老公喜歡魚湯拌飯，我湯汁留的會多一點點，很下飯用料鯽魚1條姜3片大蒜3瓣鹽適量料酒2勺醬油2勺蒜葉1根小米辣/幹辣椒1-2個（根據自己吃辣程度定）0失敗的紅燒鯽魚的做...

無敵下飯麻婆豆腐

12-29 經典川菜麻婆豆腐幾乎沒人不愛吧，日常最平易近人的一道美食。疫情中的上海，很艱難的買到了豆腐，迫不及待的燒上一頓解饞（一個半月沒吃過豆腐了😅）因爲家裏有娃，所以這是減辣改良版的，喜歡吃辣的，自己加量哦！用料肉末適量郫縣豆...

蒜香排骨，這麼做很好吃

01-03 用料排骨800克姜2片蔥半根蒜3瓣蒜香排骨，這麼做很好吃的做法排骨冷水下鍋，加料酒，燒開焯水，然後洗淨足量溫水，3片姜，一起煮到排骨熟透，最好是脫骨狀態。然後盛出備用。蔥末蒜末，用熱油爆香，加少許生抽煮開將汁液淋到排骨上，巨好...

做了無數次的涼拌章魚足

12-30 超喜歡吃章魚，涼拌店的章魚足不夠吃，自己做，好吃你就多吃點！(圖片缺乏，下次再做補上)用料章魚足2-3條香醋2大勺大蒜3瓣香菜3根鹽適量生抽1勺白糖半勺麻油1勺做了無數次的涼拌章魚足的做法醬汁:準備涼拌用的碗，加入大蒜切成...

山姆廚房：老乾媽炒什錦海鮮

01-27 封控了2個月，幾乎都沒怎麼吃海鮮。解封后直奔山姆超市，買了很多魚蝦類海產品。今天燒了一道老乾媽炒什錦海鮮。用料什錦海鮮1袋洋蔥小半個生薑少許老乾媽豆豉醬適量生抽適量料酒適量白糖少許李錦記豉汁適量山姆廚房：老幹...

下飯菜：肉沫炒蒜薹

01-01 用料蒜薹一把肉沫適量小米辣三根蔥一段蒜幾瓣姜兩片澱粉兩勺生抽適量耗油適量下飯菜：肉沫炒蒜薹的做法熱鍋涼油，肉沫炒制斷生斷水汽。蔥薑蒜切小塊兒，小米辣切小段兒。切好的輔料加至肉沫中繼續炒出香味兒。蒜薹切丁兒。...

【火腿醬煎小土豆】

12-31 外脆內軟糯【火腿醬煎小土豆】，決不允許你沒有試過金字火腿乾貝醬+小土豆的搭配，煎一盤光一盤，比薯條好吃太多了！用料金字火腿乾貝醬1大勺小土豆500g洋蔥1/4個大蒜2瓣小蔥3根【火腿醬煎小土豆】的做法去皮小土豆蒸熟。鍋...

香辣乾煸排骨

12-29 用料油適量克姜適量片鹽適量克花椒粒料酒4勺蒜6瓣排骨500克雞精1勺糖2克香辣乾煸排骨的做法準備香料，蒜不用剝，反正一會煮爛一股腦全倒進去加點料酒最小火一小時記得加鹽，這樣的勺子兩勺半準備蒜、小米辣、洋蔥（香蔥、韭...

家常版酸辣綠豆芽

12-29 減脂餐的千千萬萬種吃法～對酸辣毫無抵抗力😋用料花椒幹辣椒3-4個油蒜片2-3瓣豆芽醋3勺生抽2勺鹽少量家常版酸辣綠豆芽的做法蒜切片備用，花椒，幹辣椒備用鍋熱後倒油，開小火加入花椒，爆出香味後把花椒撈出倒掉。繼續倒入蒜片...

鮮甜胡蘿蔔炒肉

12-29 胡蘿蔔健康，一道快手健康菜。用料胡蘿蔔2根豬肉200克蒜3瓣生抽若干鹽若干料酒若干糖若干生粉若干小蔥若干蠔油若干鮮甜胡蘿蔔炒肉的做法醃製肉片，加入醬油蠔油鹽糖生粉油抓勻。胡蘿蔔洗淨切片。大火滑肉片至7分熟，隨後乘...

自制醬香線椒醬

01-06 鹹香下飯，有點兒辣又有點兒麻的線椒醬醬誰不喜歡？！簡直就是老少咸宜了！做法簡單，不費力不費時，又香又美味，深入骨髓的好吃，簡直心頭愛了！頓頓來點就飯、就面吃，永遠不膩！用料線椒適量蒜頭醬油蠔油雞精花椒油自制醬香線椒醬的做法...

米飯殺手·椒蒜燴茄泥

12-31 超級簡單，又香又辣，賊下飯。用料茄子🍆1個胡蘿蔔🥕1根西紅柿🍅半個青椒5根洋蔥🧅1小個小米辣🌶️3根大蔥半根大蒜5瓣米飯殺手·椒蒜燴茄泥的做法【蒸茄子】茄子切段，可以隨米飯時一起蒸；然後去備菜，等蒸好以後盛出備用。【備...

蒜香炸小魚乾

12-31 工作午餐的炸小魚乾用料小魚乾若干只醬油勺大蒜瓣4個小蔥2根胡椒粉克食用油白芝麻蒜香炸小魚乾的做法小魚乾用自來水沖洗3次以上，然後泡半個小時以上，或者泡更久（如果泡的越久，最後炸出來的越酥脆）。泡的魚乾準備的大蒜和...

臘味炒筍乾

12-31 遠嫁梅州的潮汕姑娘木容兒一直在推廣鄉村文化與美食產品，這是她婆家親戚做的明前筍乾。筍乾品質槓槓的，讓我有了下廚和寫菜譜的衝動！用料筍乾適量臘肉、臘腸適量鹽適量生抽適量蒜蓉適量幹辣椒適量青辣椒（蒜苗、芹菜也可）臘...

蘑菇紅燒雞腿

12-31 不用加水，燉出來超級鮮。不放味精雞精。用料食材：雞全腿一隻約半斤蘑菇350克調料：八角幹辣椒桂皮花椒適量蒜，姜適量老抽一小勺生抽兩小勺蘑菇紅燒雞腿的做法雞腿去骨，切小塊。用生抽，料酒，澱粉醃製下。蘑菇切兩刀，變成四小塊...

油爆蝦米

12-30 河蝦，上次白灼湯吃了頓蝦米本鮮味道的。還有一份來一個油爆的吃法。用料薑片糖克鹽克生抽勺河蝦克蒜辣椒油爆蝦米的做法蝦米剪掉須和尾巴（家裏小朋友尖尖的蝦鬚扎嘴巴），蒜切碎，薑片，青辣椒切碎。起鍋燒油，下寬油，放薑片，放蝦米...