啤酒菜 - 爽口下酒菜 - 開胃下酒菜

辣子雞（簡單好學）

03-25 在新疆，說到雞大家會想到。。。大盤雞。其實還有一種辣子雞。在新疆柴窩堡發揚光大！夏天晚上不想吃飯，炒個辣子雞，一口啤酒一口肉，保證你吃到渣子都不剩！用料雞肉一隻半隻或者乾脆兩個雞腿辣皮子一大碗青椒一個蔥薑蒜少許鹽...

五香煮豌豆

12-12 用料豌豆克八角2個香葉3片幹辣椒3個鹽五香煮豌豆的做法豌豆莢洗淨，剪掉兩頭，放小鍋裏，加水，八角、香葉、幹辣椒、適量鹽，開火煮水燒開後中小火再煮6-10分鐘，根據自己喜歡的口感和豌豆的大小多少...

【上湯螺螄】

02-24 浙江人有句話，“清明螺，抵只鵝”，說的就是每年清明前後的螺螄最爲肥美。這道美味的季節限定有很多特色的做法。上湯螺螄，一定要用勺子送進嘴裏，因爲湯也是重點，細嫩的螺肉浸潤了奶黃色的湯汁，嗦起來特別鮮美。用料金字後腿鹹...

懶人版快手炒花蛤

03-13 想吃海鮮卻又懶於準備各種佐料?簡單呀，你只需要味好美生薑粉，白胡椒粉和椒鹽。既能去腥提鮮，又快手簡便，味道還不錯~快來試試吧~用料吐沙後的花蛤1斤味好美生薑粉1克味好美白胡椒粉1克味好美椒鹽1克生抽18克老抽4克青紅辣...

青椒蒜香小龍蝦（低脂版）

12-31 無油小龍蝦會好吃嗎？在我這兒，必須好吃呀！...

超詳細版冷吃牛肉

02-24 當初無意中發的第一個菜譜，冷吃牛肉，收藏快一千了（你們倒是發點跟做啊哈哈）因爲當時是做完後突然想起發的，很多步驟沒有拍圖，趁着今天做，更新個詳細教程。再說一次，冷吃牛肉家家戶戶做法都不同，有的先滷後炒，有的直接炒，我都試過...

下酒菜～麻辣臘鴨

01-11 臘鴨的營養價值與功效鴨肉具有滋陰補虛、補血行水等功效。鴨肉有滋陰補虛的作用，鴨肉性質略寒，因此可以滋陰補虛，清理體內的熱毒，食用後清熱去火，適合那些陰虛內熱的人食用。另外鴨肉還可以補血行水、養胃生津，可以提高人體...

溫拌香芹羊肚

03-26 這道菜是老公做的，我只負責記錄和學習喜歡重口味的好吃嘴們應該會喜歡這道香、麻、辣的羊肚~只要把主料和調味料都準備好，做法還是很容易操作的~用料優質熟羊肚香芹蔥、姜、蒜、米椒、花椒醋、鹽、味精、糖、生抽、辣椒...

無料包無添加自制十三香小龍蝦

12-29 因爲疫情堂食關門，外賣覺得處理不乾淨。從菜場買了2斤小龍蝦，自己做。無添加，下面條超香！用料小龍蝦2斤鹽適量十三香2勺八角1個姜5片啤酒1聽生抽2勺糖1勺蒜1整個幹辣椒3個香菜1根黃瓜1根小蔥1根香葉1片芹菜5根郫縣豆瓣醬1...

❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》

03-12 ❀【椒鹽羊肉串】❀《快手菜系列三十》烤羊肉串一般都要放孜然去羶味，好的羊肉直接放椒鹽吃原味的就很不錯。在家自己烤串的話有個不沾的平底鍋就行了。還等什麼，快來烤串吧！用料N串羊肉串（20克／串）椒鹽隨意食用油少許❀【...

麻辣鴨舌

12-24 用料蔥1根姜6片生抽8勺冰糖10粒老抽4勺大蒜多瓣料酒6勺白糖2大勺幹辣椒10個鹽適量香葉3片桂皮1塊麻辣鴨舌的做法泡水，洗淨多洗幾遍。洗好的樣子料酒，蔥段和薑片用於抄水。先放鴨胗開鍋再放鴨舌。開鍋關火，冷水洗淨。洗好...

人人都點讚的椒鹽皮皮蝦

12-08 用料皮皮蝦1斤椒鹽30克蔥1根辣椒2個人人都點讚的椒鹽皮皮蝦的做法這是市場買回來的新鮮的皮皮蝦，把它洗乾淨，濾幹水分。做椒鹽系列產品，一定要買椒鹽，市場上的椒鹽都差不多，我覺得買便宜的就好。油鍋燒熱，把瀨尿蝦放進去炸，...

燒烤味酒鬼花生

12-24 在家無聊，開發新菜譜，第一次做，很成功。麻辣鹹香酥脆。用料花生米500克油250克花椒和麻椒各20粒幹辣椒5顆鹽8克糖4克香葉3片燒烤料10克大料1顆燒烤味酒鬼花生的做法花生米泡一個小時，扒皮，放冰箱凍一夜。花生米冰箱拿出來，...

十分鐘在家搞定香烤五花肉！還去什麼燒烤店！

12-30 一個空氣炸鍋，10塊錢的五花肉，只要10分鐘！讓你吃的小辮朝天，去什麼燒烤店！來跟着我做吧！用料五花肉400克生抽2勺蠔油2勺老抽1勺糖10克辣椒粉1勺孜然粉1勺料酒1勺生菜2棵十分鐘在家搞定香烤五花肉！還去什麼燒烤店！的做法五花肉...

家庭版大排檔麻辣小龍蝦（或者說麻辣蝦尾）

12-22 這道菜主要難度在於洗龍蝦，小龍蝦難清洗，最簡便的方法是直接把頭扭掉，揪住尾巴最中間的一片一擰，去除蝦線。用料小龍蝦2.5斤蒜3瓣姜一塊火鍋底料三分之一包豆瓣醬1勺香葉八角桂皮各一塊幹小米辣不吃辣的別放或少放啤酒1瓶...

3分鐘出鍋油炸花生米

12-31 ❤️很脆很香的油炸花生米❤️主要是脆！脆脆脆！👍花生米按自己的食量。👍最好是吃一頓炸一頓。❤️這樣可以吃到最新鮮最脆的花生。❤️全程3分鐘是指的從點火到出鍋，其中炸花生2分鐘。❤️另外等花生米放涼，要10分鐘。😊今日廚師大...

辣炒小龍蝦尾（不用火鍋底料）

12-29 不用火鍋底料也可以炒出很好吃的小龍蝦尾，今天做了一次，味道很贊，推薦給大家~我這個差不多是一斤二兩的量，忘記拍步驟圖，下回補上。用料小龍蝦1斤多蒜（切大塊）3瓣姜（切片）5片蔥（切段）7、8小段幹辣椒（切段）2-5個花椒10來粒郫縣豆瓣1...

紫蘇炒螺·嗦螺的快樂✌

12-27 處於孕期且賊拉愛嗦螺的小賴同學，今天實在沒忍住買了兩斤田螺開幹！！用料田螺2斤（10💰）紫蘇2💰姜2塊料酒適量蒜2顆鹽適量小米椒4個生抽適量耗油適量玉米澱粉適量洋蔥半個青椒2個紫蘇炒螺·嗦螺的快樂✌的做法田螺去尾，+鹽+玉...

🔥炒螺螄（田螺）🔥溫州風味經典下酒菜，夏天吃排檔必點菜，嗦起來更是鮮香爽口，不用放鹽

03-13 馮‘大郎’炒的我還不會（看視頻吧）用料螺絲小米椒1個葡萄酒視頻所示料酒蒸魚豉油生抽胡蘿蔔蒜片蔥花🔥炒螺螄（田螺）🔥溫州風味經典下酒菜，夏天吃排檔必點菜，嗦起來更是鮮香爽口，不用放鹽的做法鍋熱➕油➕蒜片➕蔥花炒出香味，...

炸炸小排骨

12-09 因爲炸糖糕導致很多油沒有辦法用掉好心疼有排骨的可以一起來試試非常嫩不用擔心變炸彈用料油少許胡椒粉半勺子鹽小半勺肋排8坨生抽兩滿勺料酒少許小蘇打粉（食用）2克五香粉勺白糖半勺雞精半勺白酒或料酒大半勺雞蛋1個水1...

麻辣燒龍蝦尾

03-12 燒冷凍的龍蝦尾，又加了點百葉結、粉絲尖椒用料龍蝦尾2斤百葉結尖椒1個粉絲1把小蔥2根姜1塊洋蔥1個金針菇1把小米辣2個大料2粒大蒜1-2頭麻辣燒龍蝦尾的做法尖椒切條或塊洋蔥🧅一個，一半切絲，一半切碎粒小米辣切粒，姜切絲大...

家庭版青椒炒辣子雞

03-04 這到菜我怎麼做也做不出媽媽的味道一樣🐔一樣的料子，爲嘛用料青椒三個幹辣椒三個個蒜五瓣花椒15-20粒姜三片鹽5克蔥一根料酒一勺勺糖一勺克蠔油一勺雞精三十粒家庭版青椒炒辣子雞的做法準備好這些材料雞焯好水清洗乾淨...

蒜泥泡椒螺螄

03-10 原來一直做紅湯螺螄，今天做一次白湯的，滿口的蒜泥香夾雜着泡椒的味道，開胃啊……😄用料螺螄650克泡椒6個小蔥1根大蒜子1整隻小米椒3只黃燈籠辣椒醬1勺鹽少許糖2勺雞精1勺白胡椒粉1勺蒜泥泡椒螺螄的做法蒜瓣、泡椒、小米...

黑胡椒芥菜梗扇貝

03-15 最近家裏種的芥菜好多好多，變着花樣吃~由於種的季節錯了，所以現在這個時候瘋狂長高，梗子老長了~把梗的皮剝掉，裏面便是很嫩的，有些像蘆筍的口感~剛好有扇貝，那就來一盤芥菜梗扇貝吧~有了味好美的黑胡椒和生薑粉，扇貝輕鬆告別...

蒜香小龍蝦不辣哦

12-29 我婆婆吃不了，做一次不辣的嘗試下用料小龍蝦尾1斤大蒜一頭鹽少許生抽3勺蒸魚豉油3勺耗油5勺蒜香小龍蝦不辣哦的做法解凍小龍蝦，扒大蒜，建議用攪蒜器，快速切碎，切出來的蒜蓉比較好鍋裏放油，一開始放少了後面可以加，小火把蒜蓉...