橙香鱸魚

清蒸鱸魚，口味鹹鮮。加上少許橙子，去腥味，讓魚肉透着一股淡淡的橙子香味！

用料  

橙香鱸魚的做法  

1. 新鮮鱸魚洗淨後，在魚身上（兩面）均勻劃上幾刀，並均勻抹上少許鹽，用少許料酒醃製片刻。

2. 把醃製好的鱸魚放入盤中，鋪上生薑絲、蔥段、紅椒絲。魚肚內也可以塞入少許薑片。

3. 橙子切片，依次放在魚身上面。

4. 鍋上放入適量水，水開後放入蒸架，把魚放入鍋中大火蒸10-15分鐘。

5. 魚蒸熟後取出，入新盤，盤子內依次放入魚身上的橙子片、魚，挑出蒸熟的蔥薑絲，重新放入蔥薑絲、紅椒絲，淋上李錦記蒸魚豉油。

6. 鍋內倒入適量油，燒熱後立刻澆在魚身上即可。