10分鐘 三道菜三種口味,只要一個盤子一個鍋
來源:美味食譜館 1.56W
一個常居英國的華人up主推薦的自家菜
一道中華料理~
🥬蒜蓉青菜
🥩蠔油薑末牛肉
🍄醋溜金針菇
原方用的菠菜和平菇
按照自家習慣和冰箱庫存
可以適當更改材料
中華料理嘛
靈活得很
用料
生菜 | 一顆 |
牛肉(切片醃 | 豐儉由人 |
*鹽 | |
*醬油 | |
*料酒 | |
*油 | |
*薑片 | |
金針菇 | 一盒 |
蒜蓉 | |
薑末 | |
蠔油 | |
米酒 | |
陳醋 | |
鹽 |
10分鐘 三道菜三種口味,只要一個盤子一個鍋的做法
材料備齊,這一步用了18分鐘。醃肉看上面用料表。
第一道:開大火,倒油,倒蒜蓉,生菜下鍋翻炒,加鹽,關火,翻炒出鍋。蔬菜湯倒掉,拿張廚房紙抹乾淨鏟子和鍋底
第二道:倒油,倒薑末和牛肉(適合冷油倒入)大火快炒,變色就加蠔油和米酒,幹了加少量水。關火,把牛肉鏟到青菜上面,鍋裏留下肉湯
這是炒牛肉加的幾勺自家釀的米酒(避開酒糟米),超級香!圖片看起來霧濛濛的是因爲剛從冰箱拿出來。沒有的話,加入紹興黃酒
第三道:鍋裏牛肉加水燒開,倒金針菇,讓菇吸收肉湯,等菇變軟變色,加鹽翻勻,❗️注意點:倒入一勺陳醋,立即關火再翻勻,就可以出鍋啦,把金針菇鏟到肉片上面,❗️鍋裏的湯汁不要了。看了一眼廚房計時器,就10分鐘的事情~~
一張圖總結
小貼士
三道菜分別裝盤,就是三道菜了,可以宴客了