冰皮月餅—絕對沒有比這個更簡單的！

剛看到那個草莓大福的方子，發現是用微波爐叮熟的，我當時就想是不是冰皮也可以這樣子做出來呢？結果嘗試了一下竟然真的成功了～並且口感比蒸出來的更有嚼勁

用料  

冰皮月餅—絕對沒有比這個更簡單的！的做法  

1. 牛奶或椰奶加糖拌均

2. 倒入粉類和油一起拌均

3. 粉漿過篩三到四遍（把結塊的粉過濾掉粉皮會細膩！實在沒濾網不過濾也行吧…肯定沒過濾的好

4. 蓋上保鮮膜微波爐高火3min（3分鐘

5. 看看是不是變成接近透明，如果還是比較溼再30秒一次一次的加，因爲不同微波爐功率不同。直到摸上去不是特別粘手

6. 用筷子攪成團，冷卻後開始包

7. 夾心隨意～

8. 放到模具裏一按就好了

小貼士

1.澄粉=小麥澱粉。 粘米粉=大米粉
2.太粘怎麼辦。可以繼續加熱這樣就不會太粘
3.烤箱可以用嗎？我沒試過…應該不行吧…不過…不怕失敗的可以試試…