無花果芝士蛋糕

ricotta是意大利產的一種乳清奶酪，是製作奶酪的副產品。有清爽的乳香和澀澀的口感，熱量較低，營養豐富。無花果富含果膠，愛美的mm不妨多吃。

用料  

無花果芝士蛋糕的做法  

1. 蛋黃加糖，檸檬皮攪打，然後加入ricotta和奶油芝士，檸檬汁攪打均勻。

2. 吉利丁片3張加30cl牛奶攪拌至溶化，冷卻後加入1拌勻

3. 取18cm的模具，把蛋糕切片均勻鋪在模具中壓實。上面倒入2，抹平表面，放入冰箱冷藏30分鐘以上

4. 無花果搗爛放入小鍋加水熬成果醬，再加少許水和吉利丁片熬至濃稠，冷卻後倒在3上，抹平表面，放入冰箱冷藏4小時。