芹菜生爆牛肉絲

用料  

芹菜生爆牛肉絲的做法  

1. 這個季節芹菜還蠻嫩，牛肉爆的也不錯，家常菜好吃滴。

小貼士

1.牛肉切絲用少許蔥薑蒜料酒生粉老抽醃一下下；
2.鍋熱把姜蒜丟一點爆炒一分鐘，再把牛肉絲倒進去，加老抽爆炒，不要太熟，一兩分鐘即可，盛出來；
3.再炒芹菜，可加少許鹽。看見一大摞的芹菜塌下去，份量變少咯，就把牛肉丟進去，加少許鹽（根據個人口味，因爲之前從爆牛肉絲給過生抽）雞精、胡椒少許。個人喜好吧，我習慣炒青菜的時候少放雞精的。
4.匯合在一起後，佐料放完，記得牛肉倒進去了以後將火調小，因爲現在很多家庭都是不鏽鋼的鍋，一直火大容易糊鍋。
5.炒個幾分鐘，佐料勻了就可以起鍋了哦

😋😋好吃