蠔油金針菇蟹肉棒

有一次去逛超市，特想吃火鍋，看到蟹肉棒就買了。回到家發現，就算吃火鍋也不能只買蟹肉棒啊 時隔幾個月才把那蟹肉棒想起來，怎麼燒是個難題，最後選擇蠔油金針菇蟹肉棒，味道是槓槓的！

用料  

蠔油金針菇蟹肉棒的做法  

1. 1.將蟹肉棒外層塑料紙死掉，把蟹肉棒按紋路撕成條狀（偷懶也可把蟹肉棒斜切成兩半），手撕的更入味。金針菇洗淨晾乾備用。
   

2. 2.選擇金針菇，要選黃色那種，燒好後纔會有脆脆的口感。金針菇切段，洗淨備用。
   

3. 3.倒少許玉米油，待油稍熱後，將拍碎的姜與蔥和蔥段爆炒，待爆出香味後，金針菇入鍋，放入蠔油，鮮醬油，料酒，翻炒片刻，再加入蟹肉棒爆炒，稍稍加一點水（不用蓋鍋蓋，因爲蟹肉棒本來就是熟的，蓋鍋蓋會燒爛，金針菇也不會脆爽），待湯水快收幹前出鍋。
   

4. 4.臭美一下，撒上一小撮蔥花，大功告成。