餅乾 小酥餅乾 來源:美味食譜館 2.63W 用料 蛋液 少許 黃油 40g 白砂糖 20g 鹽 0.5g 低筋粉 50g 高筋粉 15g 小酥餅乾的做法 黃油用微波爐軟化 用打蛋器將黃油打發,顏色變白 加入鹽、細砂糖,用刮刀拌勻。 混合低筋和高筋麪粉,過篩加入2,用刮刀以按壓的方式混合至粉類消失,麪糰就完成了。 在砧板上灑上一層高筋麪粉(份量外),把麪糰轉移到砧板上整形成直徑約2cm的長條狀。 放入冰箱冷凍半小時 在麪糰表面刷上一層蛋白液後在細砂糖裏滾動一下沾上糖。 將麪糰切成1cm厚的片狀。 排列到鋪了烘焙紙的烤盤上,在以160度預熱好的烤箱中烘烤12分鐘左右。 開吃啦 小酥餅乾 好吃 餅乾