『心軟小姐』金燦燦的南瓜核桃薯薯蛋糕

豐收的季節，需要一點明黃色來喚醒視覺和味覺～

這款蛋糕顏值超高，帶出門絕對是鎮場法寶～而且膨發性極好，口感很溼潤柔軟～

嫌麻煩的話，可以不加白薯顆粒和核桃仁，畢竟這個蛋糕體本身就很好吃啦～這些附加的小料都可以自由替換成自己喜歡的食物～

用料  

『心軟小姐』金燦燦的南瓜核桃薯薯蛋糕的做法  

1. 貝貝南瓜🎃洗淨，微波爐正反面各2min30s熱熟（也闊以蒸熟），切開去籽，用勺子挖出南瓜肉

2. 白薯適量弄熟，冷卻後切小塊備用。核桃取肉，烤箱150°烤10-15min，不燙手後搓去核桃衣（因爲核桃衣發苦），然後捏碎呈大小顆粒狀備用

3. 在料理機內加入160g南瓜、80g牛奶、60g玉米油、40g細砂糖、6個蛋黃，打成糊 篩入65g低筋麪粉，視蛋黃糊稠度適當可多加5-10g牛奶

4. 預熱烤箱，蛋白分三次加30g細砂糖打至全發，倒盆不撒，有挺立小尖角

5. 混合蛋黃糊和蛋白霜，切拌均勻，倒入大部分白薯和核桃顆粒稍微拌一下，留一部分最後做表面裝飾～
   最後在表面撒上一些白糖，亮晶晶是提升顏值的關鍵！

6. 在烤網/烤盤上放上一小碗水，烤箱上下火150°，55-60min，出爐震一下倒扣，冷卻後利用筷子脫模～

小貼士

1.蛋黃糊可能比較稠，不要過量加牛奶，以免內心過失，成熟後易塌
2.入烤箱時不要忘記放一碗水～讓蛋糕體更潤口～