用料超級簡單又好吃的紅燒排骨

上班很忙，總吃外賣和食堂，感覺缺少幸福感，所以每到假期，做一次簡單又好吃的排骨，就是一件既簡單又能提高幸福感的事情。

用料  

用料超級簡單又好吃的紅燒排骨的做法  

1. 準備好、排骨、切好蔥薑蒜。上圖就是我的用量。

2. 排骨撇腥，排骨先用冷水洗淨，我選的是最近比較流行的排酸黑豬肉，相對比較乾淨，然後煮開水，把排骨放進熱水裏，廢沫撈出撇乾淨，把排骨也煮到七八成熟的樣子。撈出備用。

3. 大概煮成以上這個樣子，我把煮排骨的水保留下來了，因爲提前清洗過排骨，所以骨湯煮下來比較乾淨清亮，（tip:要是排骨水不是很乾淨就丟掉準備熱水備用）

4. 接下來，把鍋燒熱，冷油炒上面的配料，然後加入剛剛瀝乾的排骨，切忌不要炒糊了呀！煎炒兩面肉帶點油亮亮的感覺以後，倒入生抽、老抽、料酒。繼續翻炒、差不多的有香味了倒入剛纔的骨湯或者熱水。

5. 骨湯或水要沒過排骨，小火燉煮15到20分鐘左右，這個過程是爲了讓肉軟爛，也可以根據實際情況加長或縮短時間，覺得差不多了根據喜好加入冰糖和鹽，然後炒拌均勻，開始大火收汁！就醬，滿滿的幸福感完成了！

6. 可以根據喜好決定要不要撒些芝麻或，在加鹽糖那一步是否加雞精～不論怎樣，出門在外，大家也要愛惜自己的腸胃，提高自己對生活的熱愛，好好吃飯哦！