改良的清蒸鱸魚,味足!
來源:美味食譜館 2.41W
清蒸魚是我們家一週要吃兩次的菜,所以我的菜譜蒸魚的方法還是有兩個的。就這點水平了,大家參考着玩玩,你如果有更好的,告訴我哦😄
希望大家喜歡上次教大家做的豆豉蒸鱸魚,這次我們來做清蒸鱸魚。
我把蒸魚豆豉稍微改了一下,
希望大家喜歡。😘
用料
鱸魚 | 1條 |
蒸魚豉油 | 適量 |
蔥 | 根 |
料酒 | 勺 |
蠔油 | 一點 |
白糖 | 一點,一點 |
改良的清蒸鱸魚,味足!的做法
首先,我們先選一條新鮮的鱸魚,我喜歡吃廣州鱸魚,腥味比較少。我是從背面開到,因爲我喜歡這樣,蒸的時候味道道不會跑掉其次夾的時候不會碎,最後放點料酒,擱置一下,我們去準備蔥絲。
這個簡單就是把蔥切成絲,我今天切的不是很好,之後放水裏,放水裏的原因是因爲你一會兒油潑比較漂亮,因爲我們家有孩子,所以我沒有放幹辣椒,你們可以自己放一點顏色會更好看。
我們來調個醬油汁,我一般就是放蒸魚豆豉➕蠔油一點➕很少一點白糖➕一點白水,煮開備用
水燒開上鍋蒸8分鐘,鱸魚不能蒸時間長了,要不然就發硬了。之後把蒸出來的水一定要倒掉,那個水很腥的,把醬油汁倒上來。蔥絲放上來,熱油潑一下,就好了
完美的一份清蒸鱸魚就好了,你們可以再放點幹辣椒。👍
小貼士
醬油汁根據自己的鹹淡調吧,做一次就知道了。最簡單就是直接放蒸魚豆豉也行。
熱水蒸8分鐘。