黃豆糉.蜜棗糉.花生糉.肉糉子(附糉子包法)

一：黃豆糉子（曬乾的圓豌豆）
二：蜜棗糉子
三：花生糉子
四：五花肉糉子（不喜歡肥肉的可以買瘦肉）

這次純屬因爲爸爸想吃，買不到老家的糉葉，用的是新鮮的葉子，爸爸想吃五花肉的，還是肥瘦相間的那種……

用料  

黃豆糉.蜜棗糉.花生糉.肉糉子(附糉子包法)的做法  

1. 一：黃豆糉子————圓黃豆也就是豌豆，爸爸喜歡黃豆糉子，而且喜歡黃豆多一點，所以特意給他包一些。黃豆至少需要提前浸泡一個小時以上。乾的糉葉需要浸泡半天，新鮮的糉葉洗乾淨就可以用。

2. 準備一個容量大一點的容器，泡好的黃豆和洗好糯米一起攪拌一下，加入食用鹼攪拌均勻。（糯米不需要浸泡，洗乾淨就好，高壓鍋一樣能壓熟）

3. 一張糉葉包容易裂，需要兩張葉子疊一起，

4. 糯米壓實點，不要漏出來就好。

5. 可以轉兩圈或者多轉幾圈，綁好線。                         黃豆糉子的包法和蜜棗的包法略有不同，可以參考一下～

6. 包好的可以放進鍋中冷水裏浸泡着，避免糯米的水分蒸發。然後直接開煮就好

7. 高壓鍋冷水煮熟即可。

8. 包好的糉葉就是這樣子的～

9. 二：蜜棗糉子————

10. 蜜棗的添加隨意，喜歡一個的就放一個，喜歡兩個就放兩個。蜜棗的我分兩份包，沒有放食用鹼，一份加鹼，一份不加鹼╮(￣▽￣"")╭

11. 做法和前面是一樣的，兩張疊一起……

12. 特意放慢了速度包

13. 繩子綁緊就好

14. 因爲這次採用的糉葉是小片的，然後糉子就這樣子了……

15. 三：花生糉子————花生遇上食用鹼會變色，所以鹼和糯米先攪拌均勻，最後要包的時候再放花生。當然，不喜歡食用鹼的可以不放啦～

16. 花生和糯米攪拌好開始包了

17. 包法在前面參考，這裏就不發了

18. 冷水入高壓鍋煮熟即可

19. 四：五花肉糉子————                                         五花肉需要提前醃製放冰箱冷藏一小時以上，這樣更入味哦。                                                 

20. 糯米洗淨，加入食用鹼和老抽攪拌均勻，把醃製好的肉夾到裏面翻拌均勻

21. 肉糉的包法和前面一樣，大家可以參考一下

22. 冷水入鍋中煮至熟即可撈出

23. 糉子就這樣完成啦～