蜜汁脆皮雞

脆皮與爆汁的完美結合，咬一口就皮脆肉厚鮮嫩多汁的感覺。不如動起手來吧

用料  

蜜汁脆皮雞的做法  

1. 雞腿肉去骨洗淨，加蘋果丁，生抽，清水，花雕酒（白葡萄酒）醃製三十分鐘，使其充分入味

2. 取一個碗，用可樂，蜂蜜，耗油，生抽調一個汁備用

3. 雞腿肉醃好後把雞皮面均勻裹上一層幹澱粉

4. 就這樣樣子

5. 然後煎鍋燒一層油，不用太多，七八成油溫就下鍋煎，先煎雞皮面至金黃，注意火候中小火就行

6. 然後翻過來煎另一面，這個時候可以按自己口味，喜歡嫩一點就少煎一會，和牛排一樣，這時候可以下迷迭香百里香歐芹葉這些一起煎出香味

7. 然後倒入調好的汁，不要沒過雞肉，讓雞肉部分充分吸收湯汁，可以大火收汁

8. 裝盤即可，配菜隨意，太陽蛋，黃瓜小柿子西藍花都可

9. 鮮嫩多汁

10. 配上蔬菜水果沙拉

11. 用刀一刮都是吱吱酥脆的聲音，食慾飽腹

小貼士

花雕酒和白葡萄酒都很香，一個江南風味一個西餐風味，沒有就黃酒和料酒白酒代替，西餐用的迷迭香這些沒有就不用