奶油烤雜拌
來源:美味食譜館 2.36W
很喜歡和家人一起去那種中式西餐廳🍽
烤雜拌算是必點菜了,逛街時新入手了一套稱心的staub烤盤,湊齊了食材,這次決定自己在家嘗試下。——小姐姐編輯
之所以來到下廚房就是無意中上傳了一張雜拌料理的圖 兩小時內收到20個贊 這次還原一下當時的料理菜譜
雜拌就是蘑菇穀類蛋類肉類的大聚會,食材種類不侷限,家庭做還是建議買個冷凍雜菜就可以了。
注意各類食材千萬少準備,合到一起就太多了。
——匣編輯
用料
土豆 | 2個 |
雞蛋 | 2只 |
培根 | 2片 |
豌豆 | 少許 |
胡蘿蔔 | 少許 |
洋蔥 | 1/4個 |
黃油 | 25克 |
低筋麪粉 | 40克 |
牛奶 | 400克 |
奶油 | 100克 |
鹽 | 1勺 |
黃瓜 | 1根 |
玉米粒 | 少許 |
香菇 | 2朵 |
香腸 | 1根 |
馬蘇裏拉奶酪 | 鋪滿 |
奶油烤雜拌的做法
準備食材,土豆蒸透,捻成土豆泥;
雞蛋煮熟,用切蛋器橫豎切兩次成小塊;
玉米粒、豌豆、胡蘿蔔切丁入水焯,斷生即可,也可以直接去超市買冷凍的什錦菜;
培根切小段,黃瓜、香菇、香腸切丁,洋蔥切沫備用。將切好的黃油放入熱鍋,待其融化倒入洋蔥沫翻炒。
放入麪粉小火翻炒,倒入牛奶和奶油。
土豆泥、什錦等輔材全部放入鍋內翻炒均勻,加入一茶匙鹽。
裝入烤盤,抹平。
均勻倒入馬蘇裏拉奶酪。
將奶酪鋪滿烤盤,此時將烤箱預熱,200度5分鐘即可。
中層上下火200度烤20分鐘,以芝士部分表面硬化變色最爲適宜。
完成,順便烤了幾個蛋撻~
另外一次的成果,火大一點效果更好,一勺下去嘎吱吱,內部柔滑,芝士絲最爲誘人。
小貼士
tips:
鋪奶酪時儘量鬆散些,這樣烤出的口感鬆軟。