油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食
來源：美味食譜館 1.4W
我們老家的風俗，端午節要接出嫁的姑娘回孃家，有兩道時令菜，一個是剛挖回來的小土豆燉排骨，另一個就是當年的新小麥磨粉炸成麪粉粑，這個節日的專屬味道，小時候跟着媽媽去外婆家過端午節的回憶……
用料
| 麪粉500克 | |
| 酵母3克 | |
| 食鹽1勺 | |
| 韭菜一小把 |
油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法
麪粉，酵母，鹽，用冷水調和，調的幹稀程度以能用筷子掛住爲準，這個時節的溫度蓋上保鮮膜醒發1小時。
![油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法步驟圖 第2張]( "油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法步驟圖 第2張")
加入一把韭菜段，攪勻。油鍋燒熱，用手一團團的揪住下鍋炸至金黃撈出瀝乾，就可以開吃了
![油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法步驟圖 第3張]( "油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法步驟圖 第3張")
今天的團圓飯來個大合影
![油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法步驟圖 第4張]( "油炸蛤蟆頭，端午節的專屬吃食的做法步驟圖 第4張")
小貼士
做的時候忘記拍照了，做法挺簡單的，就是調麪粉的乾溼程度，下次把圖補上吧
