香菇肉包——家常簡單版

用料  

香菇肉包——家常簡單版的做法  

1. 香菇切碎，豬肉剁成豬肉粒，保持顆粒感，比較好吃。

2. 準備好材料分別裝好。

3. 酵母和溫水和白糖一起攪拌均勻。（白糖的作用是促進發酵，增加發面機率）

4. 分別多次倒入麪粉中，中間要不停的用筷子攪拌，攪拌成這種柳絮狀，然後開始揉成光滑的麪糰。

5. 蓋上保鮮膜，我是裝一盆熱水，然後熱水和麪放在一個密封的空間（我的是烤箱）一起發酵。發麪方法各不同，但是切記！不要把面燙熟燙死！室內溫度10°我發麪60分鐘，看天氣情況而定，面發至原來的兩倍大即可。

6. 發麪到這個程度就可以了

7. 分成多個麪糰，然後就可以開始擀麪包包子啦。

8. 包好不能馬上上鍋蒸，可以蓋上保鮮膜，醒發至有明顯變大。

9. 包好不能馬上上鍋蒸！放在蒸屜上，醒發至明顯變大，再放去鍋中中火10-15分鐘即可。二次醒發纔可以避免蒸出來的麪包硬，塌陷！！！

10. 完美出鍋😋

小貼士

注意面不要太發！！！隨時注意面發的程度