包子
大連人喜歡吃海鮮，那是全國人民都知道的。甭管是什麼海鮮都能用來做餡兒，比如鮁魚、扇貝、蝦仁、海螺、蝦爬子、海膽、海蠣子、海菜、海蔘......不論是餃子還是包子，海鮮和主食總是會產生奇妙的碰撞。今天要做的是桃花蛸...
疫情期間太想吃生煎，正好也有消化西葫蘆的需求，就這麼拍腦袋決定了用料西葫蘆1個雞蛋4個蔥鹽糖胡椒粉麻油蠔油麪粉酵母水食用油西葫蘆雞蛋生煎包的做法西葫蘆切碎加鹽放置一會，瀝水後倒出多餘水份；雞蛋加胡椒粉炒熟後，加到...
用料面300克水180克酵母3克泡打粉3克豬油8克白糖5克雞蛋4個糖50克奶粉30克麪粉30克玉米澱粉30克牛奶150克香甜鬆軟的奶黃包，完勝外面買的的做法做法:碗中放入雞蛋+純牛奶+麪粉+玉米澱粉+白糖奶粉+食用油過篩一遍，倒入平...
廚友們調侃，我的花兒饅頭如果能同時兼顧着味道就更好了😂記得去年在陡音上看到有包餃子的一些手法都還不錯，就挑了其中的一款。這胖嘟嘟、皮薄餡足、粉嫩的手袋包與餃子相比較，包子的配色、外形、以及飽滿度都更勝它一籌...
想吃過癮的大包子，來自己做，食材也簡單，主要材料只需要豬肉，麪粉，酵母，糖，水。用料麪粉620克酵母6-7克糖40克(快速發酵)溫水300克（30~45度，不燙手就好）快手版豬肉麥穗大包子的做法這是500克的豬肉加薑末，蔥末，料酒，味極鮮醬油，花生...
疫情被封，在家研究做包子這是第一次，很滿意因爲很成功😋。有了第一次的成功，第二次的肉包子也很成功用料紅糖150g麪粉2碗500克酵母粉5g豬油2勺白糖150黑芝麻2勺白芝麻2勺花生300克酵母5克紅棗8顆花生核桃油4勺花生紅糖餡...
因爲直接炒南瓜，娃們是不吃的。而把南瓜做成包子，他們兩個會搶着吃的。做的時候娃在上直播課，所以好多過程圖沒有拍到，改天再做時再拍吧。用料包子麪糰材料（份量：12個）中筋麪粉500克南瓜泥（去皮重）200克牛奶40克酵母4克鹽2克細...
沒啥，就是給我自己看的包子，下次我還能做，嘿嘿記住煮豆腐的時候要大塊兒的煮，要放鹽。餡不夠了，還可以包紅糖包子，哈哈用料麪粉一斤克泡打粉3克糖粉15克酵母5克老抽雞精十三香勺生抽鹽耗油勺溫水275克豆腐2大塊粉條一小把大...
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豬肉大蔥餃子餡包子數量：約30個備餡用時：約20分鐘用料面1000克豬前尖700克大蔥3根400克姜35克鹽5克雞精5克味精5克十三香10克生抽3勺老抽1勺蠔油1.5勺油6勺香油3勺花椒一小把餃子餡（豬肉大蔥）的做法和麪：1、1000g中筋麪粉+...
雖然我不是北方人，但我跟孩子都很喜歡麪食，饅頭、包子、麪包都在學習中，想簡單快速的做包子，其實做一發也是可以的，耗時比較短，適合像我一樣的初學者，做出來的包子也很鬆軟，孩子也愛吃。用料麪粉500克酵母5克糖10克溫水250克...
我這個北方人不太會做麪食，但老公和孩子都喜歡吃，我比較排斥在外面吃帶餡的東西，所以餃子包子這幾年開始學，不過我悟性很好哈哈，其實和烘焙一樣，比例和程序對了就一切OK！以下的材料包了23個包子，皮餡正好用完。面劑子50g一個，...
大學畢業很多年，一直想念上學那會宿舍樓下食堂的捲心菜大包子，每次去買都得趕在早上七點之前，不然就賣光搶不着了～最近實在是太饞了，憑着味道記憶，重新復刻了比肉還好吃的美味大包。用料麪粉適量酵母適量雞蛋三個木耳泡發出...
就惦記這一口，老媽不在家，只能自己上了。說起來，還有個典故，我大舅不吃牛羊肉，來我家吃包子，我媽做的羊肉豇豆角餡的，騙我大舅是驢肉餡的，因爲我媽做的沒一點羶味，我大舅吃了好多，我也沒吃出來，只覺得這頭驢無比鮮美。長大了，我來...
一直包肉包子，今天試一回素餡兒包子，風味無限，大家可以試試哦⊙∀⊙！用料西葫蘆1個雞蛋3胡蘿蔔1根粉條1小把小蔥若干鹽適量老抽適量生抽適量五香粉適量香油適量麪粉600克水325克酵母6克食用油10克鹽3克西葫蘆胡蘿蔔雞蛋素...
在家裏擔任負責早餐的責任😭真的很難饅頭吐司腸仔包啥都做過一遍突然想起茶樓裏的糯米卷果斷做它用料湯種240克麪糰麪粉500克酵母6克糖50克水150克左右糯米飯糯米300克花生60克香菇15克蝦皮15克肉餡200克鹽醬油雞粉適...
今天母親節，給媽媽做一頓可口的包子🤗用料麪粉500克溫水250克酵母5克糖5克醃菜炒肉適量雲南特色醃菜肉包的做法將糖放入溫水中攪拌開，再放入酵母，攪拌，靜止15分鐘加入麪粉，然後放入麪包機開始和麪發酵醃菜剁碎，下鍋炒，同時放...
疫情學習美食用料麪粉若干克芸豆若干克豬肉若干克粉絲1把蔥半根生薑五片芸豆醬肉粉絲包-山東版的做法麪粉加酵母醒發3小時，這期間把芸豆切成如圖形狀，把豬肉切成大塊，紅薯粉用涼水泡。切好的豆角，要先去鍋裏炒一下，炒到四...
今天突發奇想買了一袋高筋麪粉，回家就迫不及待的玩了無法拒絕碳水的快樂～用料牛肉700克鹽2克生抽1勺蠔油2勺黑胡椒粉少量薑末3克蛋清1個高筋麪粉適量水適量牛肉餡包子（嫩滑多汁）的做法高筋麪粉加適量水，筷子攪拌絮狀後，用手...
疫情在家，繼續霍霍麪粉，今天做一個香菇鮮肉包，味道絕絕子，鮮美多汁，現做現蒸，簡單又好吃，按照配方做成功率極高。用料餡料原料豬後腿肉400克老抽醬油1大勺生抽醬油1大勺料酒1大勺蠔油1大勺香油1大勺食用油2大勺白胡椒粉適量...
政府物資發了好多衝泡麥片，奶精味太上頭了，扔掉又可惜，正好看到君之的奶黃包方子，我改良了一些，省略了好多步驟和不常用的材料（比如低筋粉和奶粉，還有打蛋器），用最質樸的材料做出來了，沒想到這個黑暗料理還挺成功的哈用料麪粉25...
疫情封閉在家，解鎖各個領域中。第一次做菜包，💯成功了！用料麪粉250克酵母2克青菜3顆各種調料家裏都有粉絲1把厚百葉1張香菇10個居家自制菜包子的做法200克麪粉/2克酵母進行發酵。麪粉慢慢地放，用水慢慢地攪勻，最後放入酵母...
用料麪粉250克泡打粉1克豬油5克糖2.5克溫水135克酵母2.5克肉餡蒸烤箱包子的做法酵母加入溫水融化，所有材料混合均勻揉麪好了後室溫25度發酵40分鐘稱重大概50g分一個劑子，能分8個小麪糰包好後蒸烤箱發酵開到溫度達到了就...
用料紅糖根據自己做到少定克麪粉300克牛奶100克水65酵母3糖3鹽1豆餡自己定豆包糖包的做法牛奶水糖酵母混合5分鐘鹽放入麪粉混合。把1放入麪粉中揉成團，醒發10分鐘。在揉下。就可以包了餡料了。喜歡豆包做豆包，喜歡糖包...
第一次發麪+蒸包子，看着面發到原來體積的2倍，太美妙了，食材忘記撐重，抱歉用料雞蛋3個麪粉克香油勺鹽克酵母克木耳包菜芹菜青椒紅薯粉條蒸菜包子的做法添加適量酵母，放在溫水（我用的21℃）中用溫水和麪，我用的21℃的溫水，先用筷...
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