冬瓜豆腐虾丸-儿童辅食

用料  

冬瓜豆腐虾丸-儿童辅食的做法  

1. 一、材料准备
   1)普通面粉，50g；
   2)冻豆腐，70g；
   3)黑虎虾，若干只；
   4)冬瓜，100g；
   5)淀粉，20g；
   6)柠檬，1片
   7)耗油，1勺；

2. 二、烹饪过程
   1)虾仁切丁或者剁成泥，用柠檬片腌制15分钟去腥；
   2)冬瓜去皮，擦成细丝，拧干水分备用；
   3)豆腐碾碎，碾的越细腻越好，冬瓜放入豆腐中；
   4)倒入称量好的面粉和玉米淀粉，用盐调一下味，不要太咸，后面还有酱汁；
   5)加入虾滑，用手充分的抓匀，使面团粘稠，拍打至上劲；
   6)取适量面团，在手心来回颠几个来回，丸子就成形了（做每个小丸子前，手可以要沾少量的清水，否则会特别粘手）！
   7)全部揉好后，放入盘子中，放入锅中，中火蒸12分钟；
   8)淀粉中倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，水淀粉倒入锅中，加入适量的耗油或酱油；
   9)把煮好的芡汁淋在虾丸上，大功告成。