儿童炒饭与冬瓜肉丸汤❤️

用料  

儿童炒饭与冬瓜肉丸汤❤️的做法  

1. 准备好猪肉馅（放葱姜料酒鸡蛋清腌制20分钟左右）、冬瓜切片备用（看个人习惯切块也可以不建议太厚）、小料（葱，花椒，生姜）

2. 肉馅腌制中（葱，姜，蚝油，盐，胡椒粉，鸡蛋清）看个人习惯决定是否加香料（鸡蛋黄留着备用）

3. 将冬瓜切成薄片，也可以切成块状想吃快点的话可以切这种。

4. 香料和姜冷水放入锅中，有条件的可以放点猪油，没有猪油就放花生油不要放菜籽油别问我为啥。

5. 水开后倒入冬瓜片

6. 煮冬瓜，待冬瓜至五六分熟或者水再次沸腾。

7. 建议带上手套不然很麻烦，捏成肉丸水开后放入锅中，小心烫。

8. 煮的时候时不时用勺子转一转避免沾锅底

9. 放肉丸煮开后，再慢慢的转小火煮五分钟左右稍微收汁一下下，汤汁会更浓郁。

10. 放上葱花这碗鲜香的冬瓜丸子汤就好啦。

11. 这里就用刚才的鸡蛋黄来做一个儿童炒饭叭

12. 将准备好的蔬菜切碎建议用生菜/菜心，另外准备一种菜大人吃的话像我这种红菜苔就可以了，小孩子的话就换成胡萝卜（切丁）

13. 起锅烧油（可以放一点点猪油会更香）

14. 先放菜（胡萝卜)进锅里翻炒至有点融的感觉

15. 然后再放米饭，建议用冷饭这样炒出来粒粒分明。注意如果是过夜的冷饭或者刚从冰箱里拿出来的一定要注意现在的火的大小避免糊锅。

16. 等米饭和菜基本快好了的时候，再放入蛋液（一整个鸡蛋也可以）。这一步千万不能弄错，一定要到在米饭上面。

17. 倒在米饭上面！！！

18. 放入适量的蚝油，盐，鸡精，酱油（根据喜好我还加了一点芝麻）

19. 出锅拉！加胡萝卜炒的更好看￣ ￣)σ一定要注意火候不然就容易炒太干了小孩子就不好吃了。

20. 做完啦

小贴士

我做的这个全程无滤镜，锅子是因为之前天天被火烧就这样了，不是没洗干净。做法很简单，冬瓜丸子汤绝绝子就是家里的味道。儿童炒饭小朋友超级爱吃我弟也是咱大人吃了也是保持童心嘛哈哈哈。谢谢大家观看学习，欢迎大家提点意见。