韩国网红甜品水果派

应广大粉丝小伙伴的要求，我们的韩国老师给大家带来了这款酥脆可口、果酱原汁原味、蛋糕绵软，适合儿童老人并狂揽众多甜品爱好者的韩国网红甜品水果派～

用料  

韩国网红甜品水果派的做法  

1. 派皮
   材料：
   黄油155g、糖粉100g、低粉260g、盐2g、全蛋50g、杏仁粉35g
   做法：
   1、 全部一起沙化后加入全蛋搅拌成团；擀至3mm厚度，冷冻后压模烤。
   2、 上火180度下火170度10分钟，烤至金黄色。

2. 蓝莓果酱
    材料：
   蓝莓250克、糖125克、葡萄糖浆25克、
   做法：
   1、把果肉切丁加入糖拌匀浸泡1-2小时；
   2、把泡好的果肉沥水后打成果茸备用；
   3、把沥出的水和葡萄糖一起煮至118度；
   4、把果茸倒入糖浆中小火煮至104度；

3. 韩式绵软蛋糕
   材料：
   黄油80g、牛奶90g、低粉115g、玉米淀粉18g、全蛋35g、蛋黄120g、蛋白260g、盐2g、糖120g
   做法：
   1、黄油、牛奶和盐隔水加热至60度；
   2、加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，加入蛋黄和全蛋拌匀；
   3、蛋白、糖和塔塔粉一起打至7分发后加入面糊翻拌均匀；
   4、平铺入烤盘烘烤，上火210度下火190度10分钟；