韩式清新蛋糕

来点春天的味道，业余爱好者很容易上手。

用料  

韩式清新蛋糕的做法  

1. 将黄油隔水融化，鲜奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄油混在一起，用手动打蛋器打匀。
   
   
   搅匀后筛入蛋糕粉，继续搅匀，如果不是很细可用电动打蛋机，打一两分钟打至细腻。
   
   
   将做好的糊过滤，这样会更细腻。封上保险膜冷藏。
   
   
   这个时候可以将芒果切好，切成小丁。

2. 20分钟后，小火平底锅，倒入一勺糊抖动平底锅，使整个锅底铺满糊，动作要快，不然会厚而且不够铺满

3. 至起气泡就好了，准备一个平底盘包上保险膜，将会快速倒过来轻拍手柄就会下来。

4. 做完以后稍微冷却一会再封上保鲜膜，冷藏。（用的土鸡蛋所以黄一点）

5. 倒入奶油，分三次加入白砂糖，打至这个状态。

6. 将所有的千层皮用八寸慕斯圈一起压出圆形备用。
   
   
   现在可以开始做蛋糕胚子了。一层千层皮抹一层薄薄的奶油，第三层的时候可以稍微多一点奶油加芒果了。周围一定要铺平才会不容易塌。一次顺序铺完两层芒果，顶铺两层。
   
   
   做好胚子以后周围可用裱花嘴辅助，挤上一圈圈奶油，在用刮刀抹平。
   
   
   照片拍少了，将就着看吧。
   
   
   

7. 在剩余的奶油里滴入几滴桃红色色素，看奶油多少加。用刮刀翻匀，用20齿底3cm裱花嘴，做装饰。加上柠檬皮薄荷叶做装饰，我这个没有薄荷叶用的芹菜叶。
   

8. 开吃啦，普通切蛋糕得刀切的，要好看的话用专用蛋糕切刀。
   
   
   周末没事在家，你也能做，很简单的配方。

小贴士

1、千层糊一定要过筛；
2、打发奶油程度要观察好，别打过了。